ต้มเครื่องต้มยำ:น้ำเดือด ข่ากับตะไคร้ลงพร้อมเห็ดเต้าหู้ คานาเดียนเบคอน ปรุงน้ำปลาพริกเผา จนน้ำเดือดอีกรอบ ใส่พริกสด ใบมะกรูด มะนาว แล้วรีบเอาขึ้นได้เลย

ไข่เจียวฟู:ใช้หม้อต้มมาม่าใบเล็ก ใส่น้ำมันสูง 1 ข้อนิ้วก้อน จนน้ำมันเดือดจัดควันขึ้น เทไข่(ตี2ฟอง) ลงไป ไข่จะเซตตัวเร็วมาก ฟูเร็วไม่อมน้ำมัน ทอดประมาณ1-1.5นาที

พอไข่เซตตัวแล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อ1นาที แล้วยกขึ้น สะเด็ดน้ำมันที่เกาะผิวไข่ออก

ไข่เซตตัวเร็วไม่อมน้ำมันครับ ข้างในจะเป็นโพรงๆ เนื้อฟูนุ่ม กรอบนอกอีกต่างหาก

ทานเป็นเซต ฟินเบาๆ :)