เจียวกระเทียมในน้ำมันพอเหลือง

เมื่อกระเทียมเหลืองสวย ให้ใส่เครื่องแกงและกะปิไปผัดจนหอมได้ที่

ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดต่อ คลุกเคล้ากับกะปิให้ทั่ว เมื่อกมูเริ่มสุก ให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เครื่องแกงคลุกเคล้ากับหมูได้ทั่วยิ่งขึ้น

ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำปลา หากเครื่องแกงเค็มอยู่แล้ว ไม่ต้องเติมเกลือก็ได้ค่ะ บีบมะนาวตัดรสชาติเล็กน้อย

ผัดต่อไปให้เครื่องปรุงเข้าที่ ใส่สะตอและพริกสดลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว และปิดไฟ ไม่ค้องผัดต่อนานมาก เดี๋ยวสะตอสุกเกินจะไม่กรอบอร่อยค่ะ

ตักใส่จานพร้อมเสริฟ ทานคู่กับไข่ต้ม ไข่เจียว อร่อยมากยิ่งขึ้นจ้า😋