Mie ayam homemade

Name: Mie ayam homemade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh dada ayam utuh; Mie telor (saya pakai cap 3 ayam); Bumbu halus utk topping ayam :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 2 bh kemiri sangrai; Bumbu lainnya utk topping ayam:; 1 bh serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 4 lb daun salam; 2 lb daun jeruk; secukupnya Saus tiram; Garam; Gula merah; Kecap manis; Kecap asin; Bahan untuk minyak ayam :; secukupnya Minyak goreng; Kulit ayam; 4 siung bawang putih iris2 tipis; Bahan untuk kaldu ayam :; secukupnya Air; Tulang ayam; secukupnya Garam, royco, merica; Daun bawang iris2; Topping lainnya utk mie ayam :; Sawi rebus

Niel's Foodstudio @cook_5939616

Semarang

Pertama kali bikin mie ayam sendiri ternyata berhasil.... enak banget nggak kalah sama yg dijual abang2... yg ini tentunya lebih bersih yaaa... resepnya recommended bgt buat dicoba... 👌😊

Lebih banyak

Mie ayam homemade

Niel's Foodstudio @cook_5939616

Semarang

Pertama kali bikin mie ayam sendiri ternyata berhasil.... enak banget nggak kalah sama yg dijual abang2... yg ini tentunya lebih bersih yaaa... resepnya recommended bgt buat dicoba... 👌😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhdada ayam utuh
Mie telor (saya pakai cap 3 ayam)
Bumbu halus utk topping ayam :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
2 bhkemiri sangrai
Bumbu lainnya utk topping ayam:
1 bhserai geprek
1 ruaslengkuas geprek
4lb daun salam
2lb daun jeruk
secukupnyaSaus tiram
Garam
Gula merah
Kecap manis
Kecap asin
Bahan untuk minyak ayam :
secukupnyaMinyak goreng
Kulit ayam
4 siungbawang putih iris2 tipis
Bahan untuk kaldu ayam :
secukupnyaAir
Tulang ayam
secukupnyaGaram, royco, merica
Daun bawang iris2
Topping lainnya utk mie ayam :
Sawi rebus
Bakso
Saus tomat
Cabai ulek
Daun bawang iris2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci nersih ayam, pisahkan antara daging, tulang, dan kulitnya. Daging nya dipotong2 kecil2 utk topping ayam, tulang utk kiab kaldu ayam, dan kulit utk minyak ayam.
2

Cara membuat minyak ayam : Panaskan minyak goreng, masukan kulit ayam dan bawang putih, goreng sampai kering. Angkat, saring, sisihkan.
3

Cara membuat kuah kaldu : didihkan air secukipnya, masukan tulang ayam, tunggu hingga kaldu keluar. Bumbui dg garam, merica, dan royco. Tambahkan daun bawang iris.
4

Utk membuat topping ayam : tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, salam, daun jeruk smpe harum. Masukan ayam tumis2 rata. Tambahkan saori, kecap manis, kecap asin, merica, royco. Tambahkan air. Tunggu hingga bumbu meresap dan air agak berkurang.
5

Siapkan Mangkok : Masukan dalam mangkok 2sdm minyak ayam, kecap manis, dan kecap asin secukupnya. Masukan mie aduk2 sampai rata.
6

Tambahkan topping sawi, bakso, cabe ulek, saos tomat, dan potongan daun bawang.
7

Tambahkan kuah kaldu ayam.
8

Siap dihidangkan