Gulai daging kambing

Name: Gulai daging kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing muda; 1/2 kg tulang dan lemak kambing; 1 buah kelapa parut, bikin santan 3 gelas; 3 gelas air; Gula merah; Garam; Penyedap rasa; Segenggam daun kari / daun korokeling; kayu manis; Rempah2 haluskan :; 1 bh peka,; 1 bh cabe manis,; 5 butir cengkeh :; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; Cabe sesuai selera, direbus; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; Sedikit pala; 1 sdt merica; Seruas jahe; Seruas kunir; Seruas kencur; segenggam kemiri; Sejempol Laos geprek; 1 sereh geprek; 5 lembar daun salam; Secukupnya Minyak untuk menumis

dewi fortuna @shelomita123456

Semarang

Sudah lama ga nulis resep nih 😊
Kalo liat masakan gulai kambing udah mikir ' kayaknya ribet nich ' ... Upsss .. Jangan khawatir ,,,, di coba dulu ,,,, yuukk 😊😊😊😊

Lebih banyak

Gulai daging kambing

dewi fortuna @shelomita123456

Semarang

Sudah lama ga nulis resep nih 😊
Kalo liat masakan gulai kambing udah mikir ' kayaknya ribet nich ' ... Upsss .. Jangan khawatir ,,,, di coba dulu ,,,, yuukk 😊😊😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging kambing muda
1/2 kgtulang dan lemak kambing
1 buahkelapa parut, bikin santan 3 gelas
3 gelasair
Gula merah
Garam
Penyedap rasa
Segenggamdaun kari / daun korokeling
kayu manis
Rempah2 haluskan :
1 bhpeka,
1 bh cabe manis,
5 butir cengkeh :
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
Cabe sesuai selera, direbus
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
Sedikitpala
1 sdtmerica
Seruasjahe
Seruaskunir
Seruaskencur
segenggamkemiri
SejempolLaos geprek
1sereh geprek
5 lembardaun salam
SecukupnyaMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging kambing,lemak dan tulangnya, +- 30 menit. Buang airnya,, iris2 daging, sisihkan
2

Tumis bumbu halus dan rempah geprek, daun salam, daun kari, kayu manis dan rempah halus. Tumis sampai wangi.
3

Masukkan rebusan daging. Tumis2 lg,lalu kasih air, garam, gula dan penyedap rasa. Biarkan mendidih bbrp lama,sekitar 30 menit
4

Setelah 30 menit masukkan santan. Biarkan mendidih, aduk2 sambil dikoreksi rasanya
5

Masak sekitar 30 menit lagi sampai buih dari santannya hilang. Ini berarti santan sudah menyatu dgn bumbu.
6

Sajikan dgn sbal kecap. Ga ribet kok. Selamat mencoba 😊😊