ล้างหมู หั่นบางตามชอบ

นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม(หากใช้แบบวุ้นเส้นสดก็ไม่ต้องแช่)

นำผักกาดขาว มากน้อยตามต้องการ ล้าง หั่นตามชอบ

เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม

ใส่เนื้อหมูลงผัด เติมซีอิ้วขาวเล็กน้อย

ใส่ผักลงไป เติมน้ำเล็ก้อย พร้อมปรุงรส

ชิมรสเข้มข้น แล้วใส่วุ้นเส้นลงผัด ผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครัง(หากชอบเผ็ดจะโรยพริกป่นก็ได้)

แหวกวุ้นเส้นออกให้เห็นก้นกะทะ แล้วตอกใข่ไก่ลงไป แล้วเอาวุ้นเส้นปิดทับ(เหลือไข่ไว้สำหรับทำไข่ห่อ)

กะไข่สุกค่อยผัดพลิกกลับด้าน แล้วโรยด้วยต้นหอม คื่นช่าย ผัดพอสลดแล้วปิดไฟ พักไว้

จะใช้กะทะใบใหม่ หรือเทผัดวุ้นเส้นออกแล้วล้างใบที่ผัดเอามาใช้ต่อ เทน้ำมันลงกะทะเล็กน้อย พอเคลือบกะทะ

ตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยผงปรุงรสเล็กน้อย หรือไม่ปรุงแล้วแต่ชอบ ตีให้เข้ากัน พอกะทะร้อนเทไข่ลงไป แล้วเอียงกะทะให้ไข่เคลือบบาง ๆ

เมื่อไข่บางและสุกดีแล้ว เอาผัดวุ้นเส้นตักใส่ แล้วพับห่อ เอาจานมาวางคว่ำ แล้ว ยกกะทะคว่ำกลับอีกที