Gulai ikan tongkol

Name: Gulai ikan tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr Ikan Tongkol (seadanya di langganan); 1 ikat kacang panjang(potong selera); 1 butir santan kental (dari kelapa sudah diperas kurleb 1ltr); 2 buah jeruk nipis untuk rendaman ikan; bumbu halus ;; 20 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 buah cabai merah (kalau suka pedas boleh ditambah); 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 telunjuk kunyit; 1 jempol jahe; rempahan / bumbu yg tidak dihaluskan ;; 1 lembar daun kunyit; 2 batang sereh (geprek); 1 jempol besar langkuas (geprek); 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 1 buah tomat merah (potong dadu); 2 ikat kemangi; 1 sdm asam jawa; 15 buah rawit merah; 1/2 bungkus ladaku bubuk; 1 bungkus kaldu ayam (boleh skip); secukupnya garam

Biya @biya_beeya

Pamulang

Kegiatan hari minggu seperti biasa ke supermarket belanja kebutuhan bayik dan ke pasar belanja untuk masak seharian, pak cuam lagi bosen ayam jadi minta dimasakin ikan. bosen bebikin sop terus, gak apa2lah ya sesekali makan santanan.. buat mommies yg gak mau pakai santan bisa ganti fiber cream aja ya.. terus berhubung anak pertama belum terlalu bisa makan pedas jadinya mesti diakalin pedasnya dg cabai yg tidak dihaluskan.. yukk moms intip dan dicoba resepnya, alhamdulillah dikasi nilai 10 sama si pak cuamik💃🏻💃🏻💃🏻🎊🎉

Lebih banyak

Gulai ikan tongkol

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 grIkan Tongkol (seadanya di langganan)
1 ikatkacang panjang(potong selera)
1 butirsantan kental (dari kelapa sudah diperas kurleb 1ltr)
2 buahjeruk nipis untuk rendaman ikan
bumbu halus ;
20 butirbawang merah
7 siungbawang putih
2 buahcabai merah (kalau suka pedas boleh ditambah)
5 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 telunjukkunyit
1 jempoljahe
rempahan / bumbu yg tidak dihaluskan ;
1 lembardaun kunyit
2 batangsereh (geprek)
1 jempolbesar langkuas (geprek)
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
1 buahtomat merah (potong dadu)
2 ikatkemangi
1 sdmasam jawa
15 buahrawit merah
1/2 bungkusladaku bubuk
1 bungkuskaldu ayam (boleh skip)
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan- bahan
2

Panaskan santan (1/4 ditambah air 1liter, saya pingin kuah agak banyak), masukan bumbu halus, daun kunyit, salam, sereh,daun jeruk, lada bubuk, garam, kaldu ayam, langkuas, tomat, hingga mendidih. Sesekali aduk agar tidak pecah santan (jangan ditinggal ya masakannya😂)
3

Jika bumbu sudah harum (matang) masukan ikan, asam jawa, kemangi, rawit merah, kacang panjang. Diamkan hingga agak meresap kedaging ikan (diaduk kuahnya agar tidak pecah/ jangan sering diaduk sampai dasar nanti ikan hancur)
4

Menjelang diangkat tambahkan sisa santan kental hingga mendidih (jangan sampai pecah santan), koreksi rasa dan sajikan selagi hangat. (rawitnya digerus di mangkuk aja ya)😍