Flour

อกไก่หั่นเป็นแผ่นบางและยาวให้ได้ 9 ชิ้น | Slice the chicken breast into 9 pieces of long and thin stripes • แป้งหอยทอด 4 ช้อนโต๊ะ | 4 tbsp Seafood Batter Mix Flour • ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา | 1 tsp Chicken Seasoning Powder • น้ำเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะ | 1-2 tbsp of Cold Water • เบกกิ้งโซดา ครึ่งช้อนชา | Half a teaspoon of Baking Soda • น้ำมันสำหรับทอด | Oil for frying

แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง | 1/2 Cup of All Purpose Flour • นมสด 1/2 ถ้วยตวง | 1/2 Cup of Fresh Milk • ผงฟู 1/4 ช้อนชา | 1/4 tsp of Baking Powder • เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา | 1/4 tsp of Baking Soda • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา | 2 tsp of Sugar • น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ | 2 tbsp of Cold Water • เกลือ 1/8 ช้อนชา | 1/8 tsp of Salt • ไข่ไก่ 1 ฟอง | 1 Egg • ไส้กรอก (ตามชอบ) | Sausage (as you like) • ซอสปรุงรส | Soy Sauce

หอยแมลงภู่ 290 กรัม | Mussels 290 grams • ไข่ไก่ 1 ฟอง | 1 egg • แป้งหอยทอด 4 ช้อนโต๊ะ | 4 tbsp of Seafood batter mix flour • น้ำเย็นจัด 14 ช้อนโต๊ะ | 14 tbsp of Ice-cold water • ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนชา | 2 tsp of Chicken Seasoning Powder • น้ำตาล 1 ช้อนชา | 1 tsp of Sugar • ต้นหอมซอย (ตามชอบ) | Sliced green onions (as you want) • น้ำมันสำหรับทอด | Oil for frying

ใบกุยช่าย 2 กำมือใหญ่ | 2 large handfuls of Chinese Chive Leaves • แป้งข้าวเหนียว 5 ช้อนโต๊ะ | 5 tbsp of Glutinous rice flour • แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ | 1 tbsp of Potato starch • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ | 1 tbsp of Rice flour • ผงปรุงรสไก่หรือหมู 1 ช้อนชา | 1 tsp of Chicken or Pork Seasoning Powder • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา | 1 tsp of Brown Sugar • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ | 1 tbsp of Vegetable Oil • น้ำเปล่า 10 ช้อนโต๊ะ | 10 tbsp of Water • น้ำมันสำหรับทอดกุยช่าย | Oil for frying

เผือกดิบขูดเป็นเส้น 1 กำมือ | 1 handful of Shredded Raw Taro Root • มันม่วงดิบขูดเป็นเส้น 1 กำมือ | 1 handful of Shredded Raw Purple Sweet Potato • แป้งข้าวเหนียว 6 ช้อนโต๊ะ | 6 Tablespoons Glutinous Rice Flour • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ | 3 Tablespoons Brown Sugar • กะทิ 12 ช้อนโต๊ะ | 12 Tablespoons Coconut Milk • เกลือครึ่งช้อนชา | Half a teaspoon of Salt • น้ำมันพืช (สำหรับหยอดลงกระทะก่อนทอดขนม) | Vegetable Oil (For drop into the pan when frying pancakes)

ไข่ไก่ 1 ฟอง / Eggs 1 • แป้งเค้ก / Cake flour • ผงกลิ่นวานิลา 1 ชต / Vanilla 1 tbsp • น้ำมันพืช 1 ชต / oil 1 tbsp • ผงฟู 1 ชช / baking power 1 tsp • เกลือ 1/2 ชช / Salt 1/2 tsp • น้ำตาล / Sugar • นมสดจืด / Milk • น้ำปูนใส หรือ น้ำสะอาด / water • ไข่แดง / Egg yolk • น้ำตาล / Sugar • เกลือ 1/4 ชช / Salt 1/4 tsp •

ไข่, egg • น้ำตาลทราย, sugar (เพิ่มลดตามต้องการ) • นมสดจืด, milk • แป้งเค้ก, cake flour • เกลือ 1 ชช., salt 1 tsp • กลิ่นวานิลลา 1 ชช, vanila taste 1 tsp • น้ำมันพืช 2 ชช, oil 2 tsp • เบคกิ้ง โซดา 1 ชช (ใส่หรือไม่ก็ได้), bakeing soda 1 tsp • ผงฟู 1 ชต, bakeing powder 1 tbsp • สีผสมขนม หรือสีจากธรรมชาติ แบะผงโกโก้ สำหรับทำสีวาดเส้น • เนย หรือมาการีน สำหรับทาให้กลิ่นหอม • แยม / น้ำผึ้ง / ซอสช็อคโกแลต

room temperature butter • white sugar • egg yolks • vanilla extract • plain flour • corn starch

อกไก่หั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง / Chicken breast (cut into pieces) 1 measuring cup • ต้นหอมซอย 2-3 ต้นเล็ก / 2-3 small green onions (Chopped) • แป้งไก่ทอดหรือแป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ / 6 tbsp of Fried Chicken Batter or Tempura flour • น้ำมันสำหรับทอด / Frying oil • ซอสพริก / Chilli sauce

แป้งอเนกประสงค์ All Purpose Flour • ยีส Dry Yeast • น้ำตาล Sugar • เกลือ Salt • นมอุ่น Warm Milk • เนย Butter

น่องไก่ใหญ่ 2 น่อง | 2 Large Chicken Legs • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ | 1 tbsp Oyster Sauce • กระเทียมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ | 1 tbsp Minced Fresh Garlic • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ | 2 tbsp of Crispy Flour • น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ | 1 tbsp Cold Water • น้ำมันสำหรับทอด | Oil for frying

เนื้อไก่บด 1 ถ้วยตวง | 1 Cup of Minced Chicken Meat • ไข่ไก่ (แช่เย็น) 1 ฟอง | 1 egg (Chilled) • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ | 3 tbsp of Crispy Flour • กระเทียมสับ 3 กลีบ | 3 Cloves of Minced Garlic • ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา | 1 tsp of Chicken Seasoning Powder • น้ำมันสำหรับทอด 200-300ml. | Oil for frying 200-300ml

Pumpkin ฟักทอง • Oat flour แป้งข้าวโอ๊ต • Soy Milk นมถั่วเหลือง • Baking powder ผงฟู

Cup Cake Flour แป้งเค้ก • Cup granulated sugar น้ำตาล • Cup Unsweetened cocoa ผงโกโก้ • baking soda เบกกิ้งโซดา • salt เกลือ • Cup warm/cold coffee กาแฟ (1 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน) • vinegar น้ำส้มสายชู • Cup Vegetable oil นำ้มันพืช • large egg ไข่ • Vanilla extract กลิ่นวานิลลา • Pre-Heat 175'C/18-20 mins ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน • สำหรับกระทู้นี้ แขมรขอเน้นสูตรเค้กอย่างเดียวก่อน •

น้ำ 1/4 ถ้วยตวง Water ¼ Cup • เนย 28 กรัม Unsalted Butter 28 g • อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 200 กรัม Sweetener 200 g • ผงโกโก้ 90 กรัม cocoa powder 90g • น้ำมันรำข้าว/น้ำมันคาโนล่า 1/3 ถ้วยตวง Conola oil ⅓ cup • วานิลลา 1 ชช. vanilla extract 1 teaspoons • ไข่ไก่ 2 ฟอง large Eggs 2 • ผงฟู 1/2 ช้อนชา baking powder 1/2 tsp • แป้งข้าวโพด 1 ชต. Cornflour 1 Tablespoon • แป้งอัลมอนด์ 60 กรัม Almond Flour 60 g • ช็อกโกแลตชิพ100 กรัม mini chocolate chips 100g

Cake flour • Salt • Baking powder • Egg yolk • Sugar • Milk • Oil • Orange juice • Egg white • Of tatar • Sugar • Water •

Bread Flour แป้งขนมปัง • Salt เกลือ • Sugar น้ำตาล • Milk Powder นมผง • Yeast ยีสต์ • Egg ไข่ • Water น้ำเปล่า • Unsalted butter เนยสด • Milk นมสด 1 • Raisin & Cranberry ลูกเกดและแครนเบอรี่

Cake Flour แป้งเค้ก • Sugar น้ำตาล • Cocoa Powder ผงโกโก้ • Baking Soda เบกกิ้งโซดา • Baking powder ผงฟู • Salt เกลือ • Eggs ไข่ • Rice Oil น้ำมันรำข้าว • Vanilla Extract กลิ่นวานิลลา • Milk นมสด • Vinegar น้ำส้มสายชู (เติมลงในนม) • Pre-Heat 170’C/20 mins ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน •

แป้งโฮลวีท 114 กรัม Whole wheat flour 114 g • ผงฟู 1/2 ช้อนชา baking powder 1/2 tsp • เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช baking soda 1/2 tsp • ผงโกโก้ 2 ชต. cocoa powder 2 Tablespoons • น้ำมันรำข้าว/น้ำมันคาโนล่า 1/4 ถ้วยตวง Conola oil 1/4 cup • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถต. brown sugar ½ Cup • นม 225 กรัม milk 225 g • ช็อกชิพ 2 ชต. chocolate chips 2 Tbsp

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย All purpose flour 1 cup • แป้งมะพร้าว 1.5 ถ้วย Coconut Pulp Powder 1.5 cup • น้ำเปล่า 1 ถ้วย water 1 cup • เกลือ 1 ช้อนชา salt 1 tsp • น้ำตาล 2 ชต sugar 2 tbsp • น้ำมันมะพร้าว 2 ชต coconut oil 2 tbsp

แป้งเค้ก 210 กรัม cake flour 210 g • อัลมอนด์ป่น 100 g Almond Flour 100 g • ผงฟู 2 ช้อนชา baking powder 2 tsp • ไข่ไก่ 4 ฟอง large Egg 4 • น้ำตาลทราย 200 กรัม sugar 200 g • น้ำมันรำข้าว/น้ำมันคาโนล่า 170 ml ¾ cup (180 ml) canola oil (or vegetable, sunflower)170 ml • น้ำส้มสด/กล่อง 240 ml orange juice 240 ml

Chocolate Recipes/สูตรช็อกโกแลตเค้ก • Cup Cake Flour แป้งเค้ก • Cup granulated sugar น้ำตาล • Cup Unsweetened cocoa ผงโกโก้ • baking soda เบกกิ้งโซดา • salt เกลือ • Cup warm/cold coffee กาแฟ • vinegar น้ำส้มสายชู • Cup Vegetable oil นำ้มันพืช • large egg ไข่ 1 tsp Vanilla extract กลิ่นวานิลลา • Pre-Heat 175'C/18-20 mins (ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน) • ButterCream/สูตรบัตเตอร์ครีม •

All purpose flour แป้งสาลีอเนกประสงค์ • Large Egg (50-55g) ไข่ไก่เบอร์ 3 • Butter เนยสดอุณหภูมิห้อง • Milk นมสดอุณหภูมิห้อง • Sugar น้ำตาลทราย • salt เกลือ • Yeast ยีสต์ • (1 Yolk + 1 tbsp Milk for brush ไข่สำหรับแปรง) • Salted butter for filling ใส่ไส้ตามชอบ • Apricot Jam or butter for brush แยมหรือเนยทาหลังอบ • พักแป้งครั้งที่ 1 - 20 นาที • พักแป้งครั้งที่ 2 - 1 ชั้วโมง •

Glutinous flour แป้งข้าวเหนียว • Condensed Milk นมข้นหวาน • Milk นมสด • Glutinous flour แป้งข้าวเหนียว (สำหรับแป้งนวล) • Veg Oil น้ำมัน • ไส้ต่างๆ

ไส้มะระขี้นก 5-6 ลูก bitter gourd seed with white membrane 5-6 • แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย all purpose flour 1 cip • ผงกระเทียม 1/2 ชช garlic powder 1/2 tsp • หัวหอมผง 1/2 ชช onion powder 1/2 tsp • เกลือ 1-2 หยิบมือ salt 1-2 pinch • พริกไทย 1-2 หยิบมือ pepper 1-2 pinch • น้ำเย็น cold water

ปลาดอร์ลี่ 250 กรัม/250 g dory fish • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม/All purpose flour 70 g • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา/1 tsp ground pepper • เกลือป่น (เล็กน้อย)/salt (a little)