Tahu Campur Lamongan

Name: Tahu Campur Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Daging sapi; Secukupnya Air; Secukupnya Minyak goreng; Bumbu Halus :; 3 siung Bawang putih; 8 siung Bawang merah; 2 buah Cabai merah besar; 10 buah Cabai rawit merah; 2 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Jahe; 5 butir Kemiri; 3 butir Kapulaga; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Jinten; 1/2 sdt Merica; Secuil Pala; Bumbu Lain2 :; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai, geprek; 1 ruas Lengkuas, geprek; 2 ruas jari Kayu manis; Secukupnya Garam & Gula merah; Bahan pelengkap :; 4 kotak Tahu, goreng, potong2; Secukupnya Daun selada; Secukupnya Taoge, rebus; Secukupnya Mie kuning basah; Secukupnya Kerupuk bawang

Dipha_dhip @Dipha_dhip

Surabaya

Ini versi modifikasi saya sesuai bahan yang tersedia aja yaa...tanpa sambel petis & lentho.. Jadi berbeda dg yg dijual abang2 di Lamongan & sekitarnya.. Rasanya lumayan lah..enak juga 😄😄

Lebih banyak

Tahu Campur Lamongan

Dipha_dhip @Dipha_dhip

Surabaya

Ini versi modifikasi saya sesuai bahan yang tersedia aja yaa...tanpa sambel petis & lentho.. Jadi berbeda dg yg dijual abang2 di Lamongan & sekitarnya.. Rasanya lumayan lah..enak juga 😄😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgDaging sapi
SecukupnyaAir
SecukupnyaMinyak goreng
Bumbu Halus :
3 siungBawang putih
8 siungBawang merah
2 buahCabai merah besar
10 buahCabai rawit merah
2 ruas jariKunyit
1 ruas jariJahe
5 butirKemiri
3 butirKapulaga
1 sdtKetumbar
1 sdtJinten
1/2 sdtMerica
SecuilPala
Bumbu Lain2 :
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 batangSerai, geprek
1 ruasLengkuas, geprek
2 ruas jariKayu manis
SecukupnyaGaram & Gula merah
Bahan pelengkap :
4 kotakTahu, goreng, potong2
SecukupnyaDaun selada
SecukupnyaTaoge, rebus
SecukupnyaMie kuning basah
SecukupnyaKerupuk bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging, rebus 5 menit (hingga mengeluarkan buih), angkat daging, buang air rebusan tadi.
2

Iris daging sesuai selera.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain-lain, aduk hingga daun layu.
4

Masukkan irisan daging, tumis sebentar bersama bumbu, lalu tuangi air (aq pake 750 ml air). Tutup panci, rebus hingga daging empuk. Koreksi rasa kuahnya.
5

Tata bahan pelengkap dipiring, tuangi kuah & daging sapi, sajikan selagi hangat dengan kerupuk.