ทำซัลซ่า หั่นมะเขือเทศเป็นสองส่วน และ หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ซอยหอมแดง นำมะม่วง +มะเขือเทศ +หอมแดง ลงในถ้วยคลุกให้เข้ากัน ใส่ผักชีลงไป(ในที่นี้เราไม่มีนะคะ)

เติมเกลือ มะนาวตามชอบ จากนั้นก็ใส่ซอสพริก ถ้าชอบเผ็ดหน่อยจะใส่พริกป่นก็ได้ค่ะ

ทำสเต๊ก สูตรนี้เราไม่ได้หมักก่อน นำเนื้ออกไก่มากลอกหนักหนัง ทุบเนื้อไก่ให้เนื้อไม่หนามากเกินไป(เดี๋ยวใช้เวลานาน) โรยเกลือและซอสพริกไทยดำเล็กน้อย(ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ)

ตั้งเตาย่าง เราใช้กระทะ แบนๆ แทนเตาย่าง ใส่น้ำมันจิ๊ดเดียว แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป

สุกแล้วเอาออกมากินกับซัลซ่า