Soto Banjar by Dapooer Maniezz

Name: Soto Banjar by Dapooer Maniezz
Yield: 6 - 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung / pejantan; 1 ikat soon,seduh,tiriskan; 250 gram toge soto; 500 gram kentang,kupas,potong dadu,kukus 30 menit; 4 butir telur ayam rebus,kupas bersih; 4 bh tomat,potong sesuai selera; Secukupnya daun seledri & daun bawang,iris halus; Secukupnya bawang putih goreng & bawang merah goreng; 4 bh ketupat / lontong; 500 ml susu cair; 10 butir cengkih; 1 bh kayu manis; 3 bh kapulaga; 2 lembar daun salam; 1 bh serai,geprek; 1 bh lengkuas,geprek; 1 sdm garam halus; 1 sachet penyedap rasa (opsional); 1 liter air; Bumbu :; 6 butir bawang putih; 10 butir bawang merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 6 lembar daun jeruk buang tengahnya; Bahan pelengkap :; Kecap manis; Jeruk nipis; Sambal (rebus cabe merah keriting n cabe rawit merah,haluskan)

Nina Putri Andriani @cook_13410902

Semarang - Central Java

Soto Banjar by Dapooer Maniezz

Nina Putri Andriani @cook_13410902

Semarang - Central Java

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 - 8 porsi

1 ekorayam kampung / pejantan
1 ikatsoon,seduh,tiriskan
250 gramtoge soto
500 gramkentang,kupas,potong dadu,kukus 30 menit
4 butirtelur ayam rebus,kupas bersih
4 bhtomat,potong sesuai selera
Secukupnyadaun seledri & daun bawang,iris halus
Secukupnyabawang putih goreng & bawang merah goreng
4 bhketupat / lontong
500 mlsusu cair
10 butircengkih
1 bhkayu manis
3 bhkapulaga
2 lembardaun salam
1 bhserai,geprek
1 bhlengkuas,geprek
1 sdmgaram halus
1 sachetpenyedap rasa (opsional)
1 literair
Bumbu :
6 butirbawang putih
10 butirbawang merah
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
6 lembardaun jeruk buang tengahnya
Bahan pelengkap :
Kecap manis
Jeruk nipis
Sambal (rebus cabe merah keriting n cabe rawit merah,haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kuah : didihkan 1 liter air. Masukkan ayam yg sudah di cuci bersih. Sisihkan.
2

Panaskan minyak secukupnya,tumis bumbu halus,daun salam,serai,lengkuas,kayu manis,cengkih,kapulaga. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam & penyedap rasa. Biarkan mendidih. Masak sampai ayam benar benar empuk. Masukkan susu cair. Masak sampai mendidih. Tiriskan ayam. Goreng ayam sebentar saja. Suwir2. Sisihkan.
3

Siapkan mangkok soto,tata bahan bahan soto. Ketupat/lontong,soon,toge,ayam susir,kentang rebus,telur rebus,irisan tomat,daun bawang,daun seledri. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah & bawang putih goreng.