KARE AYAM

Name: KARE AYAM
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda,potong2 bebrpa bagian; secukupnya Kentang (potong kotak2 kemudian goreng); 400 cc santan kental; 600 cc santan encer; Minyak utk menumis; BUMBU YG DIHALUSKAN :; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 4 buah cabe merah besar buang bijinya; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 ruas kunyit; 2 batang sereh ambil putihnya; 7 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jintan; 1/4 sdt adas; 1 sdm air asam; PELENGKAP :; 2 cm kayu manis; 2 lmbr daun salam; 2 lmbr daun jeruk; 2 butir cengkeh; sejempol gula merah; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; Penyedap rasa klo suka; Bawang goreng utk taburan; Acar mentimun

hanhanny @cook_4431817

Samarinda🏡

KARE AYAM

hanhanny @cook_4431817

Samarinda🏡

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung muda,potong2 bebrpa bagian
secukupnyaKentang (potong kotak2 kemudian goreng)
400 ccsantan kental
600 ccsantan encer
Minyak utk menumis
BUMBU YG DIHALUSKAN :
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
4 buahcabe merah besar buang bijinya
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 ruaskunyit
2 batangsereh ambil putihnya
7 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 sdtjintan
1/4 sdtadas
1 sdmair asam
PELENGKAP :
2 cmkayu manis
2 lmbrdaun salam
2 lmbrdaun jeruk
2 butircengkeh
sejempolgula merah
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
Penyedap rasa klo suka
Bawang goreng utk taburan
Acar mentimun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum,masukan kayumanis,daun salam,daun jeruk,cengkeh kemudian masukan santan encer aduk merata.
2

Masukan potongan ayam,aduk rata dan didihkan hingga empuk.
3

Masak dgn api sedang aduk sesekali agar ayam meresap merata,saat mndekati matang masukan santan kental,gula garam,penyedap dan air asam,lanjutkan memasak smpai mendidih dan kuah mngental.
4

Terakhir masukan potongan kentang goreng aduk kmbli smpai trcampur rata,matikan api.
5

Taburi kare ayam dgn bawang goreng ditemani acar mentimun .