Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Topping ayam :; 1/4 ceker ayam; 1/2 kg daging ayam (dada); 6 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 bj kemiri; secukupnya Garam gula merica; Kecap (sesuai selera, klo ak kira2 4-5 sdm); 1 sachet saori (saus teriyaki); Daun sereh + salam + jeruk geprek; Air + minyak goreng; Minyak wijen + saos raja rasa; Bahan utama :; Mie (ak beli lgsg 1 pack isi 12); Pelengkap :; Sawi, sla kriting; Timun (dibuat acar) + cabe ijo; Bawang merah goreng + daun bawang (ini yg lupa ditabur difoto)

wida @cook_10178399

Suka ga puas klo pas jajan gitu ya..mau bikin kyk gimana gituu (baca : males), tp semua klo diniatin insyaallah dipermudah aja yaa..difotonya ada sesuatu yg kurang..bukan ga bikin..cuman lupa mau kasihh..eee keburu difotoin..abis udh ga sabar pgn icippp hihihi...

Lebih banyak

Mie Ayam

wida @cook_10178399

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 1 jam

12 porsi

Topping ayam :
1/4ceker ayam
1/2 kgdaging ayam (dada)
6 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 bjkemiri
secukupnyaGaram gula merica
Kecap (sesuai selera, klo ak kira2 4-5 sdm)
1 sachetsaori (saus teriyaki)
Daun sereh + salam + jeruk geprek
Air + minyak goreng
Minyak wijen + saos raja rasa
Bahan utama :
Mie (ak beli lgsg 1 pack isi 12)
Pelengkap :
Sawi, sla kriting
Timun (dibuat acar) + cabe ijo
Bawang merah goreng + daun bawang (ini yg lupa ditabur difoto)

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 1 jam

1

Cuci daging ayam + ceker, ukep. Klo ak ukep nya 2x proses, jadi yg pertama kira2 ayamnya setengah mateng itu airnya dibuang..trus ganti air diukep lagi. Jadi kaldunya bening, kliatan bersih hehe
2

Setelah empuk diamkan sebentar. Pisahkan kulit/ lemak dan dagingnya. Daging potong dadu. Kulit/lemaknya digoreng tapi ga sampe gosong yaaa..kira2 minyaknya 18-20 sdm, setelah coklat angkat..tiriskan. Minyak sisa goreng tadi taruh di wadah terpisah. Lanjut buat bumbu dehh..
3

Haluskan bawang putih bawang merah kemiri garam gula merica. Tumis dgn daun sereh salam jeruk. Setelah harum kasih sedikit kaldu ayam tadi. Lalu masukkan potongan daging ayam + cekernya. Aduk..lalu tambahkan saus teriyaki + kecapnya. Tes rasa yaa.. Kaldu ayam dipake di tahap ini ga langsung tuang semua..tapi dikit2. Setelah OK angkat
4

Hampir siapp.. Btw..bisa bikin acar dong yaaa..biasanya ini sih buat pangsit mie ya..cuman klo dikeluarga apapun mie nya pasti ada acar xixixi acar simple >> iris timun kasih cuka dikit sama gula..cabe ijo masukin..adukk sampe keluar air..jadiiii hehe
5

Siapkan mangkok..kasih minyak ayam tadi kira2 1 1/2 sdm + minyak wijen + saos raja rasa, garam merica sedikit..yaa pake ujung sendok tehh deehh ujuunggg aja yaa...
6

Siapkan air secukupnya utk rebus mie. Saran buat yg suka kuah, disini ak ga terlalu pake kaldu buat kuah, karena udh maksimal buat toppingan ayam tadi, jadii nyontek abang2 mie, mereka pake air rebus yg blm dimasukin mie buat kuah, keluargaku masuk golongan ini hehe...trusss rebus mie dehh masukin sawi ijo.. Sebentar aja ya paling 3menit udah empuk..angkat tiriskan..masukkan ke mangkok tadi..aduk deh
7

Tambahkan sla kriting..topping ayam..acar.. Bawang merah goreng.. Daun bawang iriss.. Yg suka pedes tambahin saos sambel juga bolehh
8

Selesai bu ibuu mba embaakkk..cusss makaaannn *nomnom