เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขดเกล็ดปลา แล่เอาเฉพาะเนื้อปลา ทั้ง 2 ด้าน
- 2
สำรวจว่าเนื้อปลามีก้างหรือไม่ ถ้ามีให้ใช้แหนบถึงออกก่อน
- 3
ล้างปลาให้สะอาด และซับน้ำออก
- 4
หมักปลาด้วยพริกไทยดำ เกลือ น้ำมันมะกอก 15-20 นาที
- 5
ย่างในกะทะ ใส่ ตะไคร้ กระเทียม ใบมะกูดด้วยในกระทะ
- 6
ย่างให้หนังกรอบ แล้วค่อยย่างอีกด้านให้สุก
- 7
ทำซอส. ตั้งน้ำ ใส่เครื่องต้มยำ หอม พริก กระเทียม น้ำปลา พริกเผา ชิมปิดไฟ. กรองเอาแต่น้ำ มาเคี้ยวต่อ ให้ข้นๆหน่อย แล้วเติมมะนาว ชิมแล้วปิดไฟ
- 8
จัดจาน วางปลา ราดด้วยซอ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/5490519
ความคิดเห็น