Kotokan telur tahu tempe resep ibu

Name: Kotokan telur tahu tempe resep ibu
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 tahu kotak (potong 🔺) jadi 8 potong (digoreng); 6 ptg tempe; 3 butir telur ayam rebus; 1 btg daun serai (memarkan); 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk (2 lembar di haluskan); secukupnya Merica bubuk; 1 bungkus penyedap rasa ayam (masako); secukupnya Gula; 600 ml air putih; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 cabai rawit; 2 cabai merah besar; 4 buah kemiri; Sedikit kencur; Sedikit jahe; Sedikit kunyit; 2 lembar daun jeruk; Seujung sdt ketumbar; Garam; 1/2 bungkus santan (kara)

Ihda Masak @cook_13694562

Surabaya

Ini salah satu menu masakan favorit keluarga saya bun...😊
3 hari yg lalu saya dapet nasi kotak acara 7 bulanan dari tetangga, nah...dapetnya kan 1 kotak dimakan bareng sama suami...eh rasanya ngurangin....😅😅
Waduh...mau minta lagi kan gak mungkin ya😟😁.
Yaudah saya bilang sama suami besok mau masakin sendiri... Dan.. alhasil jadilah kotok an telur tahu tempe 7 bulanan😂😂.
Oh ya resep ini saya belajar dari alm ibu saya bunda...selamat mencoba!!😊

Lebih banyak

Kotokan telur tahu tempe resep ibu

Ihda Masak @cook_13694562

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1/2tahu kotak (potong 🔺) jadi 8 potong (digoreng)
6 ptgtempe
3 butirtelur ayam rebus
1 btgdaun serai (memarkan)
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk (2 lembar di haluskan)
secukupnyaMerica bubuk
1 bungkuspenyedap rasa ayam (masako)
secukupnyaGula
600 mlair putih
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3cabai rawit
2cabai merah besar
4 buahkemiri
Sedikitkencur
Sedikitjahe
Sedikitkunyit
2 lembardaun jeruk
Seujung sdtketumbar
Garam
1/2 bungkussantan (kara)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan terlebih dahulu bumbu"(saya pakai blander bunda😁).Setelah halus panaskan wajan dengan kira" 2sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
2

Lalu tumis bumbu halus, masukkan juga 1 lbr daun jeruk, 1 btg serai, dan 1 lbr daun salam tumis hingga harum.
3

Setelah bumbu agak kesat dan harum saat di tumis masukkan air 600 ml. Lalu tambahkan garam, gula,merica bubuk, penyedap rasa, dan santan. (Jangan lupa cicipi rasa)
4

Lalu masukkan telur,tahu, dan tempe kedalam bumbu. (yg di goreng hanya tahunya saja ya bun, telur direbus, tempe tidak di goreng)
5

Seperti ini
6

Lalu diamkan selama kurleb 10 menit sampai air menyusut lalu aduk" lagi supaya bumbu meresap rata dan tidak lengket di wajan. Lalu diamkan lagi sampai kuah dirasa menyusut sesuai selera.
7

Dan....inilah...kotokan 7 bulanan sudah siap disantap😁😋