Rendang daging

Name: Rendang daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Sapi tanpa lemak; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; Kelapa 1 butir buat untuk santan kentalnya 1 mangkok,; 5 butir kemiri; 5 buah cabe keriting; 5 buah cabe merah besar segar; 2 biji kapulaga; 2 biji bunga lawang; 4 biji kenari; 1 batang seray; 1 ruas jahe,kunyit,lengkuas; 3 lembar Daun salam; 3 lembar daun jeruk; Kaldu jamur / penyedap; 3 sdm gula merah; Garam; Gula pasir; 1 sdm Bubuk kari; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 biji pala

Fe Miho @febypera

Rendang daging

Fe Miho @febypera

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1/2 kgDaging Sapi tanpa lemak
10 butirbawang merah
5 butirbawang putih
Kelapa 1 butir buat untuk santan kentalnya 1 mangkok,
5 butirkemiri
5 buahcabe keriting
5 buahcabe merah besar segar
2 bijikapulaga
2 bijibunga lawang
4 bijikenari
1 batangseray
1 ruasjahe,kunyit,lengkuas
3 lembarDaun salam
3 lembardaun jeruk
Kaldu jamur / penyedap
3 sdmgula merah
Garam
Gula pasir
1 sdmBubuk kari
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 bijipala

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Iris agak tebal daging sapi,cuci bersih,sisihkan
2

Blender semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk,bunga lawang,lengkuas,dan bubuk kari
3

Peras kelapa ambil santan kentalnya 1 mangkok,dan buat santan encer 500 ml
4

Masukan daging kedalam panci,dan bumbu halus,ungkep sampai air nya kering
5

Setelah kering masukan santan encer,daun salam,daun jeruk,bunga lawang
6

Masak hingga santan sat,saat merebus gunakan api sedang,
7

Setengah sat,masukan bubuk kari,gula merah,garam,penyedap,dan gula pasir,tes rasa
8

Setelah sat,masukan santan kentalnya,masak hingga santan kering
9

Tips dari saya untuk daging empuk,masukan garam dan gulanya ketika daging sudah setengah empuk.