Soto medan

Name: Soto medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 dada ayam (potong bagi 4); 2 liter air; 750 ml santan kental; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai geprek; 1 batang kayu manis; 3 butir cengkeh; 3 butir kapulaga; 1 butir bunga lawang; secukupnya Gula garam; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt Lada bubuk; 1/2 butir pala; Bihun rebus; Kentang potong dadu. Goreng; Toge rebus setengah matang; Daun bawang Dan sledri; potong dadu Tomat; Bawang goreng; Sambal; Kerupuk udang; Telor rebus; Jeruk nipis

wuri puspita @cook_4801288

Batam

Soto medan

wuri puspita @cook_4801288

Batam

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1dada ayam (potong bagi 4)
2 literair
750 mlsantan kental
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai geprek
1 batangkayu manis
3 butircengkeh
3 butirkapulaga
1 butirbunga lawang
secukupnyaGula garam
Bumbu halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
2 cmjahe
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdtLada bubuk
1/2 butirpala
Bahan pelengkap
Bihun rebus
Kentang potong dadu. Goreng
Toge rebus setengah matang
Daun bawang Dan sledri
potong daduTomat
Bawang goreng
Sambal
Kerupuk udang
Telor rebus
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam dgn air tambah kan garam sedikit. Rebus Hingga air menyusut menjadi 1500ml.
2

Tumis bumbu halus, daun Salam. Daun jeruk. Sereh. Tumis hingga harum Dan mengeluarkan minyak.
3

Masukan tumisan bumbu ke dlm rebusan ayam. Tambahkan kayu manis. Kapulaga. Cengkeh Dan bunga lawang. Aduk" skitar 10menit hingga bumbu meresap ke ayam.
4

Angkat ayam Dan tiriskan. Suwir"dagingnya. Tulang"nya masukan kembali k air rebusan.
5

Masukan santan ke air rebusan tadi. Kasih gula garam sesuai selera. Tes rasa. Aduk" sampai mendidih. Matikan api
6

Cara penyajian : taruh dalam mangkok. Ambil secukupnya semua bahan pelengkap. Siram kuah Soto. Taburkan bawang goreng. Kerupuk Dan perasaan jeruk nipis
7

Sajikan dengan tambahan sambal Dan kecap manis (Jika suka)