นำปลาที่แล่แล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆหั่นตามแนวขวาง แล้วนำปลาที่หั่นแล้วมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วค่อยนำลงทอดทีละชิ้น

นำกระเทียม หอมหัวใหญ่ พริก กะเพรา น้ำมันหอย รสดี นำ้ตาล ผัดให้เข้ากัน แล้วนำปลาที่ทอดไว้เข้ามาผัด

เสร็จแล้วพร้อมเสริฟ หรือจะเพิ่มไข่ดาวอีกฟองก็ได้ค่ะ