ล้างซาวปลายข้าวให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำปลายข้าว ลงต้มใส่น้ำมันหมู และเกลือป่น ลงไปต้มจนปลายข้าวแตกตัว ขั้นตอนนี้ ต้องคนตลอดเวลา ระวังอย่าให้ก้นหม้อไหม้ เมื่อได้เนื้อโจ๊กที่เนียนดีแล้วก็ใส่หมูเด้งลงไป เคี่ยวๆ คน ๆ จนหมูเด้งสุก ปิดเตา

เตรียมเครื่องเคียงต่างๆ ขิงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ไข่เยี่ยวปากปลอกเปลือกแล้วก็นำไปลวกน้ำร้อน แล้วเห็นเป็นลูกเต๋าใหญ่

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็ตักโจ๊กหมูเด้ง ใส่ชาม ใส่ไข่เยี่ยวม้า โรยหน้าด้วยขิงซอย ผักซอย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ