Soto Iga Betawi

Name: Soto Iga Betawi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram iga sapi; 1 lt kaldu sapi (rebusan tulang sapi); 300 ml susu segar; 100 ml santan kental; 7 siung bawang putih, haluskan; 1 cm jahe, haluskan; 1 sdt merica bubuk; 3 buah kapulaga; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 3 cm kayu manis; 2 cm lengkuas, memarkan; 5 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 buah sereh, memarkan; secukupnya Minyak goreng; Pelengkap:; kentang goreng,; daun bawang,; tomat,; bawang goreng; emping; sambal rawit

Ayu Diana @cook_4860105

Yogyakarta

Soto yang ga kalah nendang, yaitu Soto Iga Betawi. Daging Iganya itu yang bener-bener bikin kuah soto jadi nikmat, ditambah susu dan santan jadi gurih. Wah, laper jadinya. Yuk cekidot resep saya.

Lebih banyak

Soto Iga Betawi

Ayu Diana @cook_4860105

Yogyakarta

Soto yang ga kalah nendang, yaitu Soto Iga Betawi. Daging Iganya itu yang bener-bener bikin kuah soto jadi nikmat, ditambah susu dan santan jadi gurih. Wah, laper jadinya. Yuk cekidot resep saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 gramiga sapi
1 ltkaldu sapi (rebusan tulang sapi)
300 mlsusu segar
100 mlsantan kental
7 siungbawang putih, haluskan
1 cmjahe, haluskan
1 sdtmerica bubuk
3 buahkapulaga
1/2 sdtpala bubuk
1 sdmketumbar bubuk
3 cmkayu manis
2 cmlengkuas, memarkan
5 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 buahsereh, memarkan
secukupnyaMinyak goreng
Pelengkap:
kentang goreng,
daun bawang,
tomat,
bawang goreng
emping
sambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus iga di air mendidih selama 10 menit, angkat lalu rebus kembali dg air kaldu hingga mendidih. Masukkan kapulaga, kayu manis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sere.
2

Tumis bawang putih, jahe, merica, pala, dan ketumbar hingga harum, kemudian masukkan di air kaldu hingga matang.
3

Setelah itu masukkan susu segar dan santan kelapa, sambil diaduk agar tdk pecah. Masak hingga matang.
4

Siap disajikan bersama pelengkap.