เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนแรก
เคล็ดลับที่ไม่ให้ตีนไก่เละ ให้เนื้อเต่งตึงสวย
นำตีนไก่ล้างให้สะอาด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ไฟเบา นำตีนไปผัดกับน้ำมันให้หนังตึง สีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วใส่น้ำเปล่าให้ท่วม ต้มจนเปื่อย - 2
น้ำเปล่าใส่หม้อต้ม ใส่ วัตถุดิบที่ 1 ทุกอย่างหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่ตีนไก่เปลื่อย พอน้ำเดือด ใส่ปลานิลต้มจนสุก นำปลานิลแกะเนื้อออก นำเนื้อปลาไปปั่น เติมน้ำยาที่ต้มใส่เครื่องปั่น ให้ปั่นง่ายๆ
- 3
ต้มเครื่องสมุนไพรจนเปื่อย แล้วกรองน้ำออก นำสมุนไพรไปปั่น ตักน้ำยาลงเครื่องปั่นให้ท่วม ปั่นเสร็จแล้ว เอามากรองกระชอน ให้น้ำที่ปั่น ใส่ไปในน้ำยา
- 4
นำน้ำยาและตีนไก่ ไปตั้งไฟแล้วนำ เนื้อปลามาใส่ ปรุงรสด้วย ผงชูรส น้ำปลา เดือดแล้ว ผ่าพริกแดง และ หั่นต้นหอมใส่
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/7793081
ความคิดเห็น