Rujak Cingur

Name: Rujak Cingur
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 iris mentimun; 3 iris mangga; 3 iris bengkuang; 3 iris nenas (saya skip); 3 iris cingur(mulut sapi) atau kikil, lidah sapi(saya skip); 1 ikat kangkung; 1 genggam kecambah/ toge; 2 batang kacang panjang (saya skip); 3 iris tempe goreng; 3 iris tahu goreng; 2 sdm petis udang hitam; 1/4 sdt terasi; 3 sdm kacang tanah sangrai/ goreng; 50 ml Air asam jawa; 5 bh cabe rawit (sesuai selera); 1 sdt bawang putih goreng; Sejumput garam; 3 iris gedang kluthuk (saya skip); 1 sdt gula merah; Tambahan bahan:; Krupuk Aci; Bawang goreng; 4 iris Lontong (saya skip)

Nina Ninols @ChrisnaAbidin17

Cimahi/ Seattle,WA

Rujak Cingur ini salah satu makanan favorit dr Surabaya kota kelahiranku. Jadi walau tinggal jauh tetep aja sering bikin, saking sukanya😊 Alhamdulillah ada yg ngasih petis rujak. 😍😍 krn nggak ada yg jual.
Rujak ini beda dari rujak pada umumnya, krn terdiri dari 3 macam kelompok bahan
Yaitu, klatakan( buah segar) matengan( sayur, tahu tempe yg dimasak) bumbu petis dan cingur ( hidung/ mulut sapi) itu ciri khasnya, susah dpt yg halal disini, sering kuganti dg, kikil, lidah atau bahkan daging aja...atau nggak pake samasekali.
Ada lagi nih bahan bumbu yg susah didapat disini yaitu gedang kluthuk ( pisang yg masih bayik) jadi skip saja. Yuk ah simak trus recook yaaa

#siap_ramadan
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#pekan_Surabaya
#cookpadcommunity_cimahi
#pekaninspirasi

Lebih banyak

Rujak Cingur

Nina Ninols @ChrisnaAbidin17

Cimahi/ Seattle,WA

#siap_ramadan
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#pekan_Surabaya
#cookpadcommunity_cimahi
#pekaninspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

Klatakan/ buah segar:
3 irismentimun
3 irismangga
3 irisbengkuang
3 irisnenas (saya skip)
Matengan/ bahan matang:
3 iriscingur(mulut sapi) atau kikil, lidah sapi(saya skip)
1 ikatkangkung
1 genggamkecambah/ toge
2 batangkacang panjang (saya skip)
3 iristempe goreng
3 iristahu goreng
Bahan bumbu:
2 sdmpetis udang hitam
1/4 sdtterasi
3 sdmkacang tanah sangrai/ goreng
50 mlAir asam jawa
5 bhcabe rawit (sesuai selera)
1 sdtbawang putih goreng
Sejumputgaram
3 irisgedang kluthuk (saya skip)
1 sdtgula merah
Tambahan bahan:
Krupuk Aci
Bawang goreng
4 irisLontong (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2nya, rebus bahan matengan, kangkung, toge. Goreng tahu dan tempe sisihkan.
2

Blender/ ulek bahan bumbu dengan air asam jawa, hingga halus. test rasa. Sisihkan.
3

Kupas bahan klatakan, tata kangkung dan toge (letakkan lontong dahulu,kalo pake lontong)
4

Iris tahu dan tempe, lanjut dengan buah(klatakan) diatasnya. Siram dengan bumbunya. Siap dinikmati dengan krupuk aci. Selamat menikmati.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Nina Ninols bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Nina Ninols @ChrisnaAbidin17

pada 03 Mei 2019 19.20

Cimahi/ Seattle,WA

Istri, ibu 3 cowok soleh qurrota ayyun(aamiin IA). suka belajar masak, motret dan apa aja.Thanks Cookpad, jd bisa nyimpen foto n resep2 yg pernah dicoba.make my life easier.❤❤

Lebih banyak

Komentar (9)

Keko Risti @kekoristi_371

04 Mei 2019 02.59

Naaaah ini dia klo menu2 jatim itu sll ada petisnya 😀 , saya skip utk "tahu tek sby" yg brsan saya posting 🙏🙏

Kata kunci

Kanji Kangkung Kacang Panjang Bawang Gula Merah Bengkoang Udang Kacang Tanah Pepaya Cabe Rawit Daging Sapi Lidah Sapi Kikil Tahu Tempe Kecambah Buah Bawang Putih Mangga Nanas Timun Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya