นำมะพร้าวขูดใส่กะทะคั่วให้เหลืองกรอบก่อนพักไว้ให้เย็น

เอาหนังหมูมาต้มแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆขนาด2นิ้วกว้างครึ่งเซ็นส่วนหมูสับมารวกในน้ำร้อนจนสุก นำจานมาใส่หัวปลีที่ซอยไว้ พริกหั่นซอย หอมแดงซอยเอาหนังและหมู กุ้งต้ม ใส่กะทิ และมะพร้าวคั่วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวคลุกให้มีน้ำขลุกขลิกให้ทุกอย่างเข้ากันชิมรสให้ได้เปรี้ยว หวาน เค็มและมันได้จากมะพร้าว ถั่ว

หมายเหตุ...บางอย่างไม่ได้ใส่ไปในภาพเช่นกุ้ง ถั่วเพราะทานไม่ได้แต่ใครทานได้อร่อยไปเลย

หนังหมูเวลาต้มต้องถอนขนให้หมดก่อนต้มใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำต้ม ต้มจนหนังเปลี่ยนเป็นสีใสแสดงว่าสุกแล้วหั่นแล้วแช่น้ำไว้ก่อนเวลาทำถึงให้สะเด็ดน้ำ