หั่นหนังไก่ให้เป็นชิ้นเล็ก ซอยหอมผึ่งไว้ และโขลกกระเทียมเตรียมไว้

เจียวหนังไก่ให้กรอบพักไว้

เจียวหอมแดง หอมแดงเริ่มเหลืองใส่กระเทียมเจียวต่อ อย่าให้ไหม้ พักไว้

แบ่งน้ำมันเจียวหนังไก่ใส่พริกป่นผัดสักครู่ ใส่หนังไก่ หอมกระเทียมเจียว และปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่และเกลือ ชิมรสดูถ้าอ่อนไปสามารถเพิ่มรสได้ พักให้เย็นเก็บใส่กระปุกเก็บไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆได้หลายวัน