Potong dadu kentang lalu goreng. Sisihkan

Blender mix paste, paprika merah, bubuk kunyit, bubuk ketumbar dan jintan.

Dalam panci rebus daging dalam air mendidih bersama daun salam, sereh yg sudah di geprek, pekak, pala, kayu manis. Saring kotoran yg mengapung dari rebusan daging.

Apabila daging sudah empuk angkat, potong dadu lalu sisihkan pada wadah lain. Beri kecap manis, lada, garam lalu diamkan 15 menit. Jangan buang air kaldu daging ya 😉 Dan kompor masih tetap di nyalakan.

Pada wajan lain, Tumis bumbu yg sudah di blender halus td sampai setengah matang. Lalu masukkan ke dalam air kaldu daging. Aduk rata.

Kecilkan api. Masukkan santan kental terlebih dahulu aduk rata lalu tambahkan susu. Aduk terus agar santan tidak pecah.

Beri Lada dan garam secukupnya. Cicipi rasa. Apabila sudah pas menurut selera anda, matikan api.

Dalam wajan bekas menggoreng kentang, goreng daging yg sudah dilumuri kecap manis dll td. Tidak perlu terlalu lama menggoreng karena kecap akan membuat cepat gosong. Angkat lalu sisihkan.

Dalam piring saji, tata kentang goreng, irisan daging diatasnya. Siram kuah soto. Taburi irisan tomat, daun bawang dan bawang goreng. Beri irisan jeruk nipis di atasnya.