Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi; 200 gram usus sapi; 200 gram babat; 2 liter air; 200 ml susu cair; 200 ml santan; 5 lembar daun salam; 4 batang sereh; 2 ruas lengkuas; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm kemiri; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica bubuk; 3 sdm minyak goreng; sesuai selera Garam; sesuai selera Gula; Bahan pelengkap:; 1 buah kentang besar digoreng (dipotong ukuran potatos wedges); 1 buah tomat diiris kasar; 1 batang Daun bawang dan seledri diiris halus; sesuai selera Bawang goreng; sesuai selera Emping melinjo

Tenthree N Subowo @tenthrees

Daging dan jeroan dimasak menggunakan presto agar lebih cepat empuk

Lebih banyak

Soto Betawi

Tenthree N Subowo @tenthrees

Daging dan jeroan dimasak menggunakan presto agar lebih cepat empuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

300 gramdaging sapi
200 gramusus sapi
200 grambabat
2 literair
200 mlsusu cair
200 mlsantan
5 lembardaun salam
4 batangsereh
2 ruaslengkuas
5 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 ruasjahe
3 lembardaun jeruk
1 sdmkemiri
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1 sdtmerica bubuk
3 sdmminyak goreng
sesuai seleraGaram
sesuai seleraGula
Bahan pelengkap:
1 buahkentang besar digoreng (dipotong ukuran potatos wedges)
1 buahtomat diiris kasar
1 batangDaun bawang dan seledri diiris halus
sesuai seleraBawang goreng
sesuai seleraEmping melinjo

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus jeroan dengan sereh, salam dan lengkuas. Potong kecil, sisihkan. Rebus daging hingga empung, anglat, potong kecil sisihkan. Jangan dibuang airnya
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyi, ketumbar dan kemiri, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Lanjut tumis hingga bumbu matang dan berminyak.
3

Rebus kaldu (bekas merebus daging), tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam kuah kaldu. Masukkan garam dan gula, lalu koreksi rasa. Masukkan susu cair dan santan. Lanjut masak hingga mendidih
4

Untuk penyajian, susun daging dan jeroan di mangkok. Tambahkan kentang goreng, dan irisan tomat, kemudian siram dengan kuah soto yang telah matang. Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang-seledri, bawang goreng dan emping melinjo.