Ayam ungkep bumbu kuning

Name: Ayam ungkep bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (12 potong ayam bagian paha dan dada bawah dan sayap, bisa ditambah ati ampela dan tempe); 5 bh tahu (belah dua); Bahan yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 jari kunyit; 1 ruas jahe; Secukupnya ketumbar (digiling halus); Bahan pelengkap :; 1 batang serai (digeprek); 2 bh daun salam; 2 bh daun jeruk; Penyedap rasa :; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir

Bunda Khloe @cook_5966917

Palembang

Buat stok lauk di kulkas, kalo mau makan tinggal goreng aja. Anak2 suka banget. Saya masaknya agak lama sampai tulang nya lunak. Yuk masak😍.

Lebih banyak

Ayam ungkep bumbu kuning

Bunda Khloe @cook_5966917

Palembang

Buat stok lauk di kulkas, kalo mau makan tinggal goreng aja. Anak2 suka banget. Saya masaknya agak lama sampai tulang nya lunak. Yuk masak😍.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (12 potong ayam bagian paha dan dada bawah dan sayap, bisa ditambah ati ampela dan tempe)
5 bhtahu (belah dua)
Bahan yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
1 jarikunyit
1 ruasjahe
Secukupnyaketumbar (digiling halus)
Bahan pelengkap :
1 batangserai (digeprek)
2 bhdaun salam
2 bhdaun jeruk
Penyedap rasa :
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sisihkan. Rendam tahu dalam air bersih, sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu yg dihaluskan. Rebus air kurleb setengah panci uk besar.
3

Masukkan bumbu halus, penyedap rasa dan bahan pelengkap dalam rebusan air yg telah mendidih.
4

Tes rasa jika sudah cukup, masukkan potongan ayam. Pastikan ayam terendam dalam rebusan air tadi. Rebus kira2 20 menit sampai air menyusut. (Lama merebusnya dikira2 saja, jika ayam dirasa sudah empuk. Boleh dimatikan apinya. Kalo saya sengaja agak lama rebusnya agak lama, supaya tulangnya lunak). Terakhir masukkan potongan tahu. Rebus kembali 10 menit.
5

Ayam boleh langsung dimakan tanpa digoreng atau mau disimpan di dalam kulkas. Kalo saya goreng beberapa potong buat dimakan😜. Bisa dimakan dengan sambel terasi, ada di resep. Silahkan mencoba.