Soto Betawi JTT (Soto Daging Betawi ala Kustandi)
Always ya se-soto-an ambil dari blog mbak Endang JTT sudah terbukti endeeuuss 😋👍 sudah bikin beberapa kali juga tapi belum sempat posting, udah kadung habis duluan 😅 ini juga foto seadanya 🙈 soalnya memang enaakk
makasih banyak ya mbak 😘🤗🤗
Soto Betawi JTT (Soto Daging Betawi ala Kustandi)
Always ya se-soto-an ambil dari blog mbak Endang JTT sudah terbukti endeeuuss 😋👍 sudah bikin beberapa kali juga tapi belum sempat posting, udah kadung habis duluan 😅 ini juga foto seadanya 🙈 soalnya memang enaakk
makasih banyak ya mbak 😘🤗🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahannya
- 2
Blender bumbu halus, sisihkan. siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng untuk menumis. masukkan bumbu halus dan bahan rempah. tumis hingga harum dan berubah warna menjadi agak gelap.
- 3
Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. tumis hingga berubah warna kecoklatan.
- 4
Sambil menumis bumbu dan daging, panaskan panci berisi air untuk merebus daging. disini saya menggunakan panci presto, jadi saya rebus daging selama kurang lebih 25 menit bersama bumbu yang tadi ditumis, supaya rasa bumbunya meresap ke daging *terhitung sejak panci berdesis.
- 5
Setelah 25 menit, matikan kompor. tunggu hingga tekanan panci presto turun. buka tutup panci, cek apakah daging telah empuk.
- 6
Bersihkan kotoran sisa rebusan daging di panci, bila ada, supaya didapatkan hasil kuah yang bersih.
- 7
Pada resep asli, daging dipisahkan dari kaldu rebusan daging kemudian ditiriskan airnya, lalu daging digoreng hingga kering bagian luarnya. Tetapi kalau saya, tidak dipisahkan dan daging tidak saya goreng kembali.
- 8
Masukkan susu cair, nyalakan kembali kompornya. biarkan sebentar hingga timbul gelembung kecil. masukkan gula, garam dan kaldu bubuk *bila menggunakan. tes rasa.
- 9
Tata di mangkuk, nasi, kentang goreng dan tomat. tuang kuah soto dan dagingnya. beri taburan bawang pre dan bawang goreng.
- 10
Sajikan hangat bersama kerupuk/ emping dan sambal bila suka.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)