น้ําแดง

กระเทียม, พริกไทยดำ, รากผักชี, ซอสมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำมันงา, น้ำตาลมะพร้าว, ซี่โครงหมู, น้ำเปล่า

ไก่สะโพก, หอมหัวใหญ่ 1 หัวหั่น4, แครอทครึ่งหัวหันตามช่อง, ไปกังวาน, มะเขือเทศ, ซอสพริก, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยป่น, รากผักชี, ขิง 1 หัวนิ้วมือทุบ, กระเทียมจีน

กระเพาะปลาแห้ง, น่องไก่ติดสะโพก, เป๋าฮื้อขนาดเล็ก, ไข่นกกระทาต้ม, เห็ดหอมแห้ง, ต้นหอมต้นใหญ่, ขิง, แป้งมัน, เหล้าจีน, น้ำมันหมู, เหล้าจีน, ซอสหอยนางรม

เห็ดหอม, ข้าวโพดอ่อน, บวบ, กระเทียมจีน, ขิงซอย พริกไทยบด, น้ำมันงา, น้ำตาลทราย, เกลือเล็กน้อย, ซีอิ๊วขาว, น้ำสะอาด, น้ำมันพืช, แป้งข้าวโพดละลาย (3 ช้อนชา+ น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ) โดยประมาณ

หมูสามชั้นพะโล้ (ดูสูตรพะโล้สามชั้นสูตรไวน์), ข้าวสวย , ผักสดตามใจชอบ

น้ำหวานเฮลบลูบอยสีแดง กลิ่นสละ, ผงมะนาวคนอร์, น้ำร้อน, น้ำโซดา 1 ขวด, น้ำแข็ง, มะนาวสดหั่นแว่น

โซดา, น้ำแข็ง, มะนาว, น้ำแดง

สะโพกไก่, หอมหัวใหญ่, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทราย, กระเทียม, พริกไทย, ซอสปรุงรส

เต้าหู้กล่อง , แป้งทอดกรอบ, น้ำราดหน้าหมูสับ, เหล้าจีน , พริกไทย

แมงกะพรุนจืด, ไข่นกกระทาต้มสุก, เห็ดหอมแช่น้ำ, เห็ดหูหนูดำแห้งแช่น้ำแบบจีน หรือ เห็ดหูหนูคนไทย, ฟองเต้าหู้แบบมัดปมแช่น้ำ, เก๋ากี้, หมูต้มสุกฉีก หรือไก่ต้มสุกฉีก 100 g หรือตามชอบ, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำมันงา, ซีอิ๊วขาว, พริกไทย

กระเพาะปลาที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว, เป่าฮื้อกระป๋อง, เหล้าจีน, น้ำตาลทราย, แป้งข้าวโพด, น้ำมันงา, พริกไทยขาว, ผักชี, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรสฝาเขียว, ซอสหอยนางรม, น้ำเปล่า

กระเพาะปลา, เห็ดหอม, หน่อไม้ในน้ำเกลือหั่นแผ่น, โครงไก่, ขิง, เกลือ, ซีอิ๊วขาว , ซีอิ๊วดำ, เกลือ, น้ำมันงา ตามขอบ, พริกไทยขาว, ผักชี ถั่วงอกเด็ดหัว

ลูกเดือยดิบ, น้ำตาลอ้อย, น้ำตาลทรายขาว, น้ำเปล่า

กระเพาะปลา (ผมใช้ลิ้นมังกร ใครมีแบบไหนใช้แบบนั้นครับ) แช่น้ำจนนิ่ม, ต้นหอมขมวดปมบุบ, ขิงแก่ หั่นแว่น บุบ, น้ำเปล่า ท่วมกระเพาะปลา, น้ำมันทานตะวัน, เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นตามชอบ(ผมแบ่งครึ่งดอกเพราะเวลาใส่ชามมันสวย), เกลือป่น, น้ำสต๊อกไก่, เก๋ากี้ (ใส่เยอะน้ำเปรี้ยวนะครับ), น้ำตาลทราย 2 ชต หรือตามชอบ, กระเพาะปลาต้ม 50 g หรือตามชอบ, ซีอิ๊วขาว 2 ชต หรือตามชอบ

ตีนไก่, เห็ดหอมหั่น, กระเทียม, น้ำมันหอย, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, เกลือ, ซีอิ๊วหวาน, น้ำมันสำหรับทอด

ปลากะพง , เกลือ , เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม หั่นชิ้นเล็กๆ, เห็ดชนิดต่างๆ ตามชอบ เช่น เห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง, ขิงหั่นฝอย, ต้นหอม หั่นยาว 1 นิ้ว , พริกชี้ฟ้า หั่นฝอยตกแต่ง, แป้งสาลี เอาไว้คลุกกับเนื้อปลากะพง ลงไปทอด, แป้งข้าวโพด ละลายน้ำไว้, กระเทียมสับ , น้ำมันสำหรับทอด, ซีอิ๊วขาว

น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย, โซดา , น้ำมะนาว, น้ำแข็ง

น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย 1.5 ออนซ์ (1.5 oz hale's blue boy red), โซดา 170 มล.(Soda 170 ml.), น้ำแข็ง (ตามชอบ)Ice (as desired)

ซี่โครงหมู, น้ำ, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, พริกไทย , แครอท (หั่นแว่น), ข้าวโพดอ่อน (ไม่ต้องหั่น)

น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย, น้ำส้มซันคิส, น้ำมะนาว 2 ลูก หรือชิมความเปรี้ยวตามชอบ, โซดา หรือน้ำเปล่า, เกลือเล็กน้อย, ผลไม้ตามชอบ เช่น สับปะรด แตงโม มะละกอ แอปเปิ้ล

เต้าหู้ปลา happy muchy 1 pack, หมูบด, ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะพูน, ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะพูน, เห็ดหอมหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะพูน, แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะพูน, มะเขือเทศราชินี เอาเม็ดออก หั่นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะพูน, หอมหัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะพูน, น้ำตาล 1/8 ช้อนชา หรือ ปลายช้อน, ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, ซอสมะเขือเทศ

เต้าหู้ไข่, หมูสับ, ข้าวโพดอ่อน, แครอท, ถั่วแระ, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, พริกไทย, แป้งมันฮ่องกง (ผสมน้ำ ¼ ถ้วยตวง), น้ำมันพืช สำหรับทอดเต้าหู้หลอดและสำหรับผัด

น้ำ, น้ำตาล, ผงวุ้น, น้ำหวาน, เม็ดแมงลัก

เนื้อน่องลาย, เศษเนื้อชายโครง, ชุดต้มตุ๋นเนื้อ, เปลือกส้มจีน (กรณีในชุดต้มตุ๋นเนื้อ ไม่มีมาให้), เพิ่ม อบเชย, เพิ่ม โป๊ยกั๊ก, ใบกระวาน, ชวงเจีย, เม็ดผักชี อย่างละ, พริกไทยขาวเม็ด, น้ำมันพืช, น้ำตาลปี๊บ 1 ชตพูน, เห็ดหอมแห้ง

เนื้อพื้นท้อง, หอมใหญ่, ขิง, ใบกระวาน, ลูกกระวาน, เกลือ, อบเชย, โป๊บกั๊ก, เปราะหอม, ใบกระวาน, ลูกกระวาน, ซวงเจีย

น้ำแดงเฮลบลูบอย, โซดา