หัวปลีกล้วยน้ำว้าที่สุดแล้ว • เนื้อส่วนที่ชอบ หรือจะเป็น เนื้อหมู คอหมูย่าง หนังหมูต้มเปื่อย • เครื่องยำ หอมแดง 3 หัว กระเทียม 2 หัว พริกแห้ง 10 เม็ด หรือ ตามชอบ • น้ำมะขามเปียก 2 ชต. น้ำมะนาว 1 ชต. น้ำปลา 2-3 ชต. น้ำตาลปี๊บ 1.5 ชต. ผงปรุงรสหมู 1 ชช. ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต • ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย หั่นท่อน หากไม่ชอบไม่ต้องใส่ (หรือจะใส่หอมแดงซอย 1 ชต. ก็ได้)