Powder

ขนุนอ่อน • เครื่องแกง -- พริกไทยเม็ด(ความชอบส่วนตัวไม่ใส่ก็ได้) • พริกขี้หนูแห้ง(แช่นน้ำให้นิ่ม) • กระเทียมไทย • หอมแดง • เกลือป่น • กะปิ(ควรจะเป็นถั่วเน่า) • ตะไคร้ • มะเขือเทศสีดา • ชะอม และ ใบชะพลู มากน้อยตามชอบ • กระดูกหมูอ่อน • เครื่องปรุง -- น้ำตาลปี๊บ(ไม่ชอบไม่ต้องใส่) •

เนื้อหมูสามชั้นหรือส่วนที่ขอบ • กระเทียมดอง (แกะกลีบแยกออกจากกัน หรือจะใช้กระเทียมโทนตามชอบ) • น้ำกระเทียมดอง • ขิงซอย • น้ำตาลปี๊บ (เพิ่ม ลด ตามชอบ) • น้ำเปล่า • น้ำมะขามเข้มข้น (เพิ่ม ลด ตามชอบ) • พริกแกงฮังเล • ผงกะหรี่ • ซีอิ้วหวาน • เกลือป่น (เพิ่ม ลด ตามชอบ)

วุ้นเส้น • ไข่ไก่ • มะเขือเทศ • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • กระเทียม • พริกไทย • ผงปรุงรสรสเห็ดหอม • ต้นหอม • ผักชี ไว้โรย

(ส่วนผสมที่ 1) • แป้งเค้ก • ผงโกโก้ • ผงฟู • เบกกิ้งโซดา • เกลือป่น • (ส่วนผสมที่ 2) • น้ำตาลทราย • นมสด • วานิลา • น้ำมันรำข้าวหรือคาโนลา • ส่วนผสมเมอแรงค์ •

ปีกไก่ อก น่อง สะโพก ได้หมด • นมสด • เกลือ • น้ำตาล • ผงปรุงรสบาร์บีคิว หรือ รสปาปริก้า • แป้งสาลีอเนกประสงค์ • เกลือ 1ชช.ละลายน้ำเปล่า 1 ถ้วย • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

ลูกเกดสีดำ • หมูแฮมหั่นเต๋า • สับปะรด • ข้าวสวยเย็น • กระเทียมสับละเอียด • แครอทหั่น • หอมใหญ่หั่น • น้ำตาลทราย • ซีอิ๊วขาว • ผงกะหรี่ • น้ำมันพืช • กุ้งสด •

ไก่หั่นเป็นชิ้นๆ • กระเทียมบุบพอแตก • พริกไทดำบุบๆพอแตก • ผักชีซอย • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • ผงปรุงรสหรือรสดี • ซอสหอยนางรม • น้ำมันสำหรับผัด

หอมใหญ่ • แป้งทอดกรอบ • ไข่ไก่ ตีเนียน • เกล็ดขนมปัง • ผงปรุงรส • เกลือป่น

สามชั้น-คอหมู • พริกป่น • ซีอิ๊วขาว • น้ำปลา • ผงปรุงรสหมู หรือไก่ • น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย • น้ำมะนาว • ผักชีสับ

เส้นใหญ่ผัด ซีอิ๋วดำ • กุ้ง • คะน้า • น้ำซุป • น้ำตาล • น้ำปลา • ซอส • ผงปรุงรส • พริกไทย • แป้งมัน • น้ำ

เนื้อปลากราย • ยอดมะพร้าวอ่อน หั่นยาว • ใบโหระพา • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊บ • พริกขี้หนูสวน • ผิวมะกรูด • ข่าสับ • ตะไคร้ซอย • กระเทียมไทย • หอมแดงซอย • ผงลูกผักชี •

น้ำสะอาดหรือน้ำแร่ • ผงวุ้น (agar) • น้ำเชื่อมน้ำตาลแดง (คุโระมิทสึ) • ผงถั่วป่นคินาโกะ • สตรอเบอรี่สด • วิปครีม • แม่พิมพ์ซิลิโคนหมีรีลัคคุมะ • ไม้จิ้มฟันหรือขวดบีบ

ลูกชิ้นนานาชนิด • น้ำมันหอย • น้ำปลา • ผงชู • ผัก • ไข่

กะปิ • กระเทียม • หอมแดงเล็ก • ผักชีต้นหอมซอย • ผงปรุงรสหมู • ผักลวกเครื่องเคียง • มะเขือเทศสีดา หรือจะใส่เยอะกว่านี้ตามชอบค่ะ • รากผักชี • น้ำตาลทราย (จะไม่ใส่ก็ได้) • หมูบด • พริกแห้ง

ลูกชิ้นหมู • เห็ดที่ชอบ • มันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น • ตะไคร้ หั่นแฉลบ • ใบมะกรูด ดีงก้านออก • ข่าหั่นเป็นแว่นบุบ • มะเขือเทศผลใหญ่ ผ่าสี่ • หอมใหญ่ ผ่าสี่ • รากผักชีบุบ • คึ่นช่าย หั่นท่อน • กระเทียม • น้ำซุป •

ขนมจีน • ปลาทูทอด • ถั่วฝักยาว • ผักแพรว • ผักชีฝรั่ง • หอมแดงซอย • พริกสด • พริกผง • น้ำตาล • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำปลาร้าต้มสุก •

หยวกกล้วย • ปลาแห้งขนาดกลาง • วุ้นเส้น • #เครื่องแกง • พริกแห้ง • กระเทียม • หอมแดง • กะปิ • น้ำปลาร้า (หรือมากว่านั้น) • เครื่องปรุงรส,ผงปรุงรส,ผงชูรส,น้ำปลา,น้ำตาลทราย

กบ ล้าง เอากระดูกใหญ่ออก สับให้ละเอียด ประมาณ • พริกไทย • พริกขี้หนูสวน • กระเทียมไทย • ข่า • ขมิ้น • พริกแกงเผ็ด • กระชายสับ • เม็ดพริกไทยอ่อนแกะเอาแต่เม็ด • พริกแดงหั่นเฉียง • ใบมะกรูดซอย • ใบยี่หร่า หั่นหยาบ 2 อุ้งมือ •

ส่วนผสมของเค้กและไข่แดง • แป้งเค้ก • ผงโกโก้ • น้ำตาลทราย • น้ำตาลทราย • ผงฟู • กลิ่นวนิลา • เกลือ • นมสด • นมข้นจืด • ไข่แดง • น้ำมันพืช •

ผักบุ้งโดยประมาณ • หมูสับ/หมูเด้ง/สามชั้น อะไรก็ได้ที่มี • ส่วนผสมของพริกแกง • พริกแห้ง/พริกป่น • พริกขี้หนู(ถ้ามี) • กระเทียม • หอมแดง • ข่า • กะปิ • เครื่องปรุง • น้ำตาลทราย • น้ำปลาดี •

วุ้นเส้นห่อเล็ก • มูยอ • เห็ดเข็มทอง • เห็ดหูหนูขาว ตามต้องการ • หอมแขกหรือหอมใหญ่หั่นตามชอบ • มะเขือเทศลูกใหญ่ ล้าง ผ่าเอาเม็ดออก หั่นตามชอบ • กระเทียม ปอกเปลือก สับละเอียด • พริกแห้ง • กุ้งแห้ง • เครื่องปรุง น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรสหมู • ผัก-ต้มหอม คื่นช่าย ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ มากน้อยตามชอบ ใบสะระแหน่

crispy milky mushroom • milky mushroomฉีก • แป้งทอดกรอบ • ผงพริกปาปิกา • น้ำหรือโซดา • เกลือ • พริกไทย • fry shrimp • กุ้งแชบ๊วย • เกล็ดชนมปัง • ไข่ • แป้งทอดกรอบ •

เนื้อส่วนที่ชอบ ประมาณ • พริกป่น • ซีอิ๊วขาว • น้ำปลา • ผงปรุงรสหมู หรือไก่ • น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย • น้ำมะนาว • ผักชีสับ

หมี่เหลืองแห้ง ..แต่ละที่เส้นไม่เหมือนกันเลย • ผักกวางตุ้ง มากน้อยเอาที่ชอบ • แครอทซอย • กุนเชียง,กุ้งแห้ง,ปลาหมึกฝอย ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ • ผงปรุงรส • น้ำตาล • เกลือ • พริกป่น • น้ำมันพืช • กระเทียมสับ

ปลาขาวสร้อย • ผงปรุงรส • น้ำปลา

ส่วนผสมน้ำสต็อก • (1) ผงปลา Katsuo-dashi Kin no Kiwami (ผงทำน้ำสต็อกปลา) • (2) เกลือผง Awajishima no Moshio (เกลือสาหร่ายทะเลจากอาวาจิชิมะ) • (3) น้ำเปล่า • ส่วนผสมเครื่องแกง • (1) พริกไทยเม็ด • (2) หัวหอมแดง • (3) กุ้งแห้งแช่น้ำอย่างดี • (4) กระชาย • (5) พริกขี้หนูสวน • ส่วนผสมอื่นๆ • (1) ฟักทองหั่นพอคำ •