Mirin

ผงเนื้อดาชิ • มิริน ครึ่งช้อนโต๊ะ • เกลือ • น้ำตาลทรายแดง • ซุนแด หรือไส้กรอกเลือดเกาหลี • หมูสามชั้น • กระดูกหมู 2 ชิ้น (หรือปริมาณตามชอบ) • ต้นหอม • หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว • กระเทียม

แป้งต๊อกบกกี • ผักกะหล่ำปลี • แครอท • หัวหอมใหญ่ • กระเทียมทุบ • เนื้อหมูสไลด์ • ไส้กรอก /ลูกชิ้นปลา • โคชูจัง • มิริน • ซอสถั่วเหลือง • ซุปดาชิ • พริกป่นละเอียด •

หมูสันนอกสไลด์ • แครอทหั่นเส้น • เห็ดเข็มทอง • กระเทียมบุบ • ต้นหอมซอย 1ต้น สำหรับตกแต่ง • พริกไทยป่น • น้ำมันงา • เกลือ • มิริน • ผงกระเทียม 1ช้อนชา (เพิ่มรสเข้มข้นแต่ไม่ใส่ก็ได้) • น้ำเปล่า • ซอสเกลือสำเร็จรูป •

เนื้อวัวสไลด์ • หอมใหญ่ หั่นซอยตามยาว • มันฝรั่ง 2 หัว (หั่นชิ้นพอดีคำ) • แครอท 1 หัว (หั่นชิ้นพอดีคำ) • ถั่วลันเตา สำหรับแต่งสี (ไม่จำเป็นต้องใส่) • มิริน • สาเก • ทซึยุ • โชยุ • ขิงขูด • น้ำซุปสุกี้เข้มข้น • น้ำเปล่า •

แครอทหั่นเส้น • มิโซะ, มิริน อย่างละ • โชยุ • งาขาวดำ พอควร

ปลาแซลมอน • หอยเชลล์ • ข้าวสวย • เบบี้บล็อคโครี่ • หอมใหญ่หั่น • กระเทียมสับ • โชยุ มิริน สาเก อย่างละ 1 ชต. (ผสมกัน) • ซอสฝาเขียว • น้ำมันพืช

อุด้ง • น้ำร้อน • ซุปดาชิ • เนื้อหมู • หัวหอมหั่นเส้น • โชยุ • มิริน • สาเก • น้ำตาล • ขิงขูด • ไข่ไก่

ข้าวสารญี่ปุ่น - ถ้วยตวงข้าว • แซลมอนหั่นชิ้น • สาหร่างฮิจิกิแห้ง • ต้นหอมซอย • ซีอิ๊วญี่ปุ่น • สาเก • มิริน • น้ำตาลทราย • ผงดาชิ • น้ำสะอาด ตามข้างถุงข้าว • เกลือ

สะโพกไก่ • หอมใหญ่ • ไข่ • น้ำ • โชยุ • มิริน • น้ำตาล • ขิงขูด

เห็ดชิเมจิ เห็ดหอม • แครอทหั่นเส้น • สะโพกไก่ • ข้าวญี่ปุ่น • น้ำมันงา • โชยุ • มิริน • เมนสึยุ(หรือน้ำดาชิ) • สาเก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • ผงซุปไก่

เนื้อหมูส่วนพอร์คชอป • เห็ดฟาง • กระเทียมเม็ดปอกเปลือก • โชยุ • เหล้ามิริน • ซอสปรุงรสฝาเขียว • สามเกลอตำละเอียด • ผงกระเทียม • น้ำตาล • น้ำมันงา • น้ำเปล่า • ขิงขูดละเอียด

ปลาแซลมอน • ต้นหอมญี่ปุ่น • ขิงหั่นแว่น • โชยุ • มิริน • สาเก • เกลือ1/4 • น้ำตาล

หัวปลาแซลมอน 1 หัว หั่นครึ่งเอาเหงือกกับลิ้นออก ล้างด้วยเกลือเม็ด1รอบ ราดด้วยสาเกแล้วล้างอีก1รอบให้หายคาว • น้ำเดือด • แครอท • ไชเท้า 1/3 ท่อน แช่น้ำเกลือให้หายขม • ขิง • ซีอิ๊วขาว • มิริน • น้ำตาลทราย • ผงดาชิ • เกลือ

สันในไก่ (หมักกับพริกไทยดำ มิริน น้ำมันงา) • พริกหยวก • ขิงหั่นเต๋า • ถั่วแขก • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล

มิริน • สาเก • ซุปปลา • ไข่ไก่ • สะโพกไก่ • หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก • ต้นหอมซอยโรยหน้า

หัวปลาแซลมอน ผ่าครึ่ง 5 หัว (เราใช้หัวเล็ก) • หัวไชเท้าหั่นแว่น ครึ่งหัว • ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน • แครอทหั่นแว่น ครึ่งหัว • ขิงแก่หั่นแว่น • โชยุ • มิริน • ซึยุ • น้ำ

หมูสันนอกหรือ พอร์คชอบ • เกลือและพริกไทยขาว ปรุงรสเนื้อหมู ก่อนชุบแป้ง • ไข่ไก่ • แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งโกกิสำหรับชุบหมู • เกล็ดขนมปัง • เกลือและพริกไทย สำหรับใส่ในแป้งอเนกประสงค์ื • วูสเตอร์ซอส(ทำเองก็ง่ายๆ ดูจากสูตรในเมนูไส้กรอกซอสวูสเตอร์) • ซอสมะเขือเทศ • ซอสถั่วเหลือง • น้ำตาลทรายแดง • มิริน • กระเทียม ขิง รากผักชี หอมใหญ่สับละเอียด •

มันฝรั่ง • เนื้อปลาแซลมอน • หอมใหญ่ • พริกไทยป่น • โชยุ • มิริน • สาเก • แป้งมัน • ซอสทงคัตสึ • แป้งทอดกรอบ • ไข่ไก่ • เกล็ดขนมปัง

สปาเก็ตตี้ • เห็ดออรินจิหั่นบางๆ • โชยุ • มิริน • กระเทียม • พริกไทย • เนย

บะหมี่โอ๊ต • ผักกาดขาว • เห็ดหิมะขาว • มิโซะ • มิริน • สาเก • คิคูแมนฝาแดง • น้ำสะอาด • สาหร่ายสำเร็จรูป

แตงล้าน • แครอท • ขิงซอย ประมาณ • ต้นหอมซอย • ไข่ต้ม หรือไข่เจียวซอยเส้น • หมูหมักนำมาอบ และหั่นเส้น สำหรับ 1 ที่ • มัสตาร์ด และพริกPrapika หรือพริกเผา สำหรับเคียง • ซีอิ๊วญี่ปุ่น • น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น • น้ำตาลทราย • น้ำ • น้ำมันงา

เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋า • เนื้อออสวากิวสันคอ • ไส้กรอกบุชเชอร์หนังกรอบ • เต้าหู้ไข่ตรา CP • ผักกาดขาว • เห็ดชิเมจิขาว • กระเทียมจีนซอย • น้ำเปล่า • มิโซะ • มิริน • สาเก • ผงฟรุ้งฟริ้งรสหมูคีโต •

ขนมปังแซนวิชแผ่นหนา • ไข่ • เนยจืด • นมสด • มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นแว่น • มายองเนส • ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย • สันคอหมูสไลซ์ประมาณ • โ ชยุ • มิริน

ไก่ทอดสำเร็จรูปแช่แข็ง • น้ำมันปาล์มสำหรับทอดไก่ • น้ำเปล่า • โชยุสำหรับทำอาหาร • น้ำตาลทราย • ไข่ไก่ • เห็ดเข็มทอง • กะหล่ำปลี • กระเทียมจีน • หอมหัวใหญ่หั่นฝอย

กระเทียมทุบ • ขิง • มิริน • รากต้นหอม • กระเทียมสับละเอียด • งาขาวคั่ว • น้ำตาลขาว • น้ำเชื่อมข้าวโพด • โชยุ • พริกป่นสูตรเผ็ดมาก • โคชูจัง • ตีนไก่ 500 กรัม (ครึ่งกิโล) •

ดาชิ • ซีอิ๊วขาว • มิริน • น้ำผสมแป้งข้าวโพด

สะโพกไก่เลาะกระดูก • ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน • พริกหวานหั่นชิ้นตามชอบ • โซยุ • มิริน • น้ำเปล่าเล็กน้อย • กระเทียมสับ • ขิงสับ

สาหร่ายวากาเมะอบแห้ง • เต้าหู้แข็งสีขาว(ครึ่งก้อน) • ต้นหอมซอย • ผักชี • น้ำ • เกลือชมพู • ผงดาชิ • โชยุชนิดทำซุป • มิริน • ผงชูรสชาติ • แป้งมัน • แป้งข้าวโพด •

เต้าหูคินุแช่เย็น • อะโวคาโด • น้ำมันงา • น้ำตาลทราย • ชิโรดาชิ • โชยุ • มิริน