สมชาย สุวรรณวัฒน์

ข้าวสวย • สะโพกไก่ • เครื่องแกงเขียวหวาน • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกแดง-เหลือง • น้ำมันพืชสำหรับผัด

เลือดหมู • ต้นหอม • กระเทียมสับ • น้ำปลา • ซีอิ้วขาว • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืช

ถั่วพู • หมูสับ • น้ำพริกเผา • หอมแดงซอย • พริกขี้หนูสวน • น้ำตาลปีบ • น้ำปลา • มะนาว • ถั่วลิสงคั่ว

หมูสามชั้น • กระเทียมสับ • รากผักชีสับละเอียด • พริกขี้หนูสับละเอียด • เม็ดพริกไทยอ่อน • เกลือป่น • ผงปรุงรส

มะระ • ไข่ • แหนม • กระเทียมสับ • ซีอิ้วขาว • น้่ำมันหอย • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืช

เนื้อขาหมูเผาหั่นชิ้น • หมูสามชั้น • ไข่เป็ดต้มสุก • กระเทียม • พริกไทยดำ • รากผักชี • น้ำตาลปีบ • ซีอิ้วขาว • ซอสปรุงรส • ซีอิ้วหวาน • ผงพะโล้ • อบเชย •

ไข่เยี่ยวม้า • หมูสับ • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง • พริกขี้หนูสวน • กระเทียมไทยสับ • ใบกะเพราเด็ด • ซีอิ้วขาว • ซ้อสปรุงรส • ซอสหอยนางรม • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืชสำหรับผัด • น้ำมันพืชสำหรับทอด

หมสามชั้น • พริกขี้หนูสวน • กระเทียมไทย • รากผักชี • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำตาลทราย • ผักเครื่องเคียง แตงกวา คึ่นช่าย ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

ปลานิลหรือปลาทับทิม • กระเทียมสับ • พริกแดง เขียว เหลือง สับ • ผักชีซอย • น้ำปลา • น้ำตาลปีบ • น้ำส้มสายชู • น้ำมันพืชสำหรับทำน้ำราด • น้ำเปล่านิดหน่อย • เกลือเล็กน้อยสำหรับทาตัวปลาก่อนทอด

ไข่ • ผักกูดลวกแล้ว • น้ำปลา • น้ำมันพืช

กุ้งก้ามกรามใหญ่ • ตะไคร้ซอยละเอียด • หอมแดงซอย • ใบมะกรูดซอย • สะระแหน่เด็ดเอาแต่ใบ • น้ำพริกเผา • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำตาลปีบ • พริกขี้หนูสวนซอย • พริกทอด

เนื้อหอยแมลงภู่ดิบ • แป้งสำหรับทอดหอย • ไข่ไก่หรือไข่เป็ด • กระเทียมสับ • ซีอื้วขาว (สำหรับผัดถั่วงอก) • พริกไทยป่น • น้ำมันพืช • ถั่วงอก

ไข่ • ข้าวสวย • น้ำปลา

ไข่ต้ม • มะม่วงเปรี้ยวสับ • หอมแดงซอย • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำตาล • คึ่นข่ายหั่นท่อน • ต้นหอมหั่นท่อน • พริกขี้หนูสวนปริิมาณตามชอบ

ไข่ • หมูสับ • หอมหัวใหญ่ • มะเขือเทศ • กระเทียมสับ • ข้าวโพดอ่อน (ไม่ใส่ก็ได้) • น้ำปลา • ซีอิ้ว/ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืช

สะโพกไก่ติดน่อง • น้ำปลา • น้ำมันหอย • น้ำตาลปีบ • ซีอิ้วดำ • รากผักชีบุกพอแตก • กระเทียมบุบพอแตก

ข้าวสวย • ไข่ • กุนเชียงหรือไก่เชียงแท่งใหญ่ • หมูยอ/ไก่ยอ • ไส้กรอกหมู/ไก่ • แครอท • หอมใหญ่ • มะเขือเทศลูกใหญ่ • กระเทียม • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • ซีอิ้วขาว •

ไข่ • ดอกโสนรูดเอาเฉพาะดอก • น้ำปลาพอประมาณ • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปลาสวายหั่นแว่น • หน่อไม้ดอง • น้ำมะนาว • พริกขี้หนู+พริกขี้หนูสวน+พริกกะเหรี่ยง • ขมิ้นสด • กระเทียม • เกลือป่น • กะปิ

ไข่ไก่ • หอมแดงซอย • พริกขี้หนู (ไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ • ซอสแมกกี้/ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว • หมูหยองหรือไก่หยองหรือกุ้งแห้งป่น ปริมาณตามใจชอบ • พริกไทยป่น