Ujwala Rangnekar

२५० ग्रॅम बटाटे • टीस्पून तिखट पूड • टीस्पून हळद • मीठ चविप्रमाणे • गुळ चविप्रमाणे • वाटी ओलं खोबरं • टीस्पून चिंच • टीस्पून धणे • दाणे काळीमिरी • टेबलस्पून तेल फोडणीसाठी

५०० ग्रॅम पनीर • सिमला मिरच्या • मोठा कांदा • मोठा टोमॅटो • टीस्पून‌ तिखट पूड • हळद • धने जीरे पावडर • गरम मसाला पावडर • कसूरी मेथी पावडर • दही • चवीपुरते मीठ • तेल •

२५० ग्रॅम ज्वारीचा हुरडा • कांदा • टोमॅटो • काकडी • चाट मसाला • लिंबू • कोथिंबीर • तेल • मीठ

चहा पावडर • साखर • आल्याचा तुकडा • लवंग • वेलची • दालचिनी • दूध • पाणी

प्राॅन्झ (कोळंबी) • सिमला मिरच्या • कांदा • बारीक चिरलेला लसूण • तिखट पूड • हळद • गरम मसाला पावडर • मीठ चविप्रमाणे • तेल

शिजवलेला भात • कांदे • टोमॅटो • सिमला मिरची • गाजर • वाटीभर ओला वाटाणा • कांदा • हिरव्या मिरच्या • वाटीभर हिरवीगार कोथिंबीर • आलं • पाकळ्या लसूण • लवंगा, १० दाणे काळीमिरी, १/२ इंच दालचिनी

मोड आलेली मटकी • कांदे • टोमॅटो • वाट सुकं खोबरं • तिखट पूड • हळद • धणे जीरे पावडर • गरम मसाला • तिळ • खसखस • आलं लसूण पेस्ट • कांदा लसूण मसाला •

गुलाबजाम प्रिमीक्स (रेडिमेड पावडर • दूध • साखर • पाणी • वेलची पावडर • केशर • तळण्यासाठी तेल किंवा तूप

बोनलेस चिकन तुकडे • आलं लसूण पेस्ट • फेटलेलं अंड • तिखट पूड (काश्मीरी तिखट पूड) • हळद • गरम मसाला पावडर • धणे जीरे पावडर • काॅर्नफ्लावर • मैदा • मीठ चवीप्रमाणे • तळण्यासाठी तेल • लाल रंगाचा फूड कलर.. ऐच्छिक

बेसन पीठ • कांदे • टोमॅटो • ओल्या खोबर्याचे तुकडे • दालचिनी तुकडा • मिरी दाणे • लवंगा • मोठी काळी वेलची आणि २ हिरव्या वेलच्या • तिखट पूड • घरगुती काळा मसाला • आलं लसूण कोथिंबीर पेस्ट • तेल •

चिकन • दही • तिखट पूड • हळद • धणे जीरे पावडर • गरम मसाला • कसूरी मेथी • मीठ चवीप्रमाणे • आलं लसूण कोथिंबीर पेस्ट • तेल

३०० ग्रॅम फ्लाॅवर • १०० ग्रॅम फरसबी • १०० ग्रॅम गाजर • १०० ग्रॅम मशरूम • १०० ग्रॅम ओला वाटाणा • १०० ग्रॅम सिमला मिरची • टेबलस्पून पनीरचा चुरा किंवा पनीर क्युब • पनीर • मोठे कांदे • टोमॅटो • टीस्पून काजू • टीस्पून आलं लसूण पेस्ट •

उकडलेले बटाटे स्मॅश कलेले • मोठी सिमला मिरची बारीक चिरलेली • मोठा कांदा बारीक चिरलेला • कोथिंबीर बारीक चिरलेली • चिली फ्लेक्स • हळद • गरम मसाला • आलं लसूण पेस्ट • चनिनुसार मीठ • मळलेली कणिक

मोठे बटाटे • अंड • काॅर्नफ्लवर • तिखट पूड • हळद • मीठ • टोमॅटो सॉस • पाणी

हिरवी मुगडाळ • उडीद डाळ • हिरव्या मिरच्या • जीरे • मीठ • कढीपत्ता पाने • आले • बारीक चिरलेले कांदे • बारीक चिरलेली कोथिंबीर • तेल

मटण • कांदे • टोमॅटो • काकड्या • लिंबू • सुकं खोबरं • ओलं खोबरं • कोल्हापूरी मटण मसाला • तिखट पूड • काश्मीरी तिखट पूड • हळद • मीठ चवीप्रमाणे •

साबुदाणा • उकडलेले बटाटे • दाण्याचे कूट • हिरव्या मिरच्या • लिंबाचा रस • कोथिंबीर बारीक चिरून • तिखट पूड • साखर • मीठ चवीनुसार

उरलेल्या चपात्या • उकडलेल्या बटाट्याचे सारण • पुदिना चटणी • बारीक चिरलेला कांदा • चाट मसाला • टोमॅटो सॉस • शेजवान सॉस • गार्लिक मेयोनिज • बटर

फ्लावर • बटाटे • टोमॅटो • कांदे • सिमला मिरची • तिखट पूड • पावभाजी मसाला • हळद • मीठ चवीनुसार • बटर • तेल

भेंडीची भाजी • कांदे • टोमॅटो • मोठा लसूण गड्डा (साधारण २५ पाकळ्या) • कोथिंबीर • तिखट पूड • हळद • धणे जीरे पावडर • गरम मसाला • मीठ चवीनुसार • साखर • तेल •