Priti Shah

તપેલી ચોખાનો લોટ • દોઢ તપેલી પાણી • વાટેલા લીલા મરચાં • અડધી ચમચી જીરૂ • અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા • મીઠું

વાટકો જુવાર નો લોટ • તેલ • મીઠું • લોટ બાંધવા માટે પાણી • તેલ લોટ મસળવા માટે

ઘઉંનો લોટ • અડધી ચમચી હળદર • લાલ મરચું પાવડર • હિંગ • અડધી ચમચી જીરૂ • તેલ • મીઠું • ખાવાનો સોડા • જોઈતું પાણી • પાણી • સુરતી પાપડી • હળદર •

વરમીશીલ સેવ • તેલ • 1/2 ચમચી રઈ • 1/2 ચમચી અડદની દાળ • ચણાની દાળ • મીઠા લીમડાના પાન • હિંગ • મીઠું • ઝીણું સમારેલું ટામેટું • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • દોઢ ચમચી વાટેલા લીલા મરચા • દોઢ ગ્લાસ પાણી •

૨૫૦ ગ્રામ અળસી • મીઠું • 1/2 ચમચી હળદર • લીંબુનો રસ

લીંબુના ફૂલ • ખાંડ • કોર્નફ્લોર • મીઠું • સંચળ પાઉડર • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરું • 1/2નાની ચમચી ઓરેન્જ ફૂડ કલર (કેરીના રસમાં અને મોહનથાળમાં વાપરીએ છીએ તે)

૨૫૦ ગ્રામ બીયાં વગરની ખજૂર • ૫૦ ગ્રામ કાજુ • ૫૦ ગ્રામ બદામ • મોળા પિસ્તા • ચોખ્ખું ઘી

નુડલ્સ • નુડલ્સ બાફવા પાણી • 3 થી 4 ચમચી તેલ • લાંબી સમારેલી ડુંગળી • લાંબા સમારેલા કેપ્સીકમ • 1/2વાટકી સમારેલી કોબીજ • કળી સમારેલું લસણ • નાનો ટુકડો સમારેલું આદુ • ચીલી સોસ • સોયા સોસ • મીઠું

મમરા • ગોળ • ઘી

ઘઉંનો લોટ • મોણ માટે તેલ • મીઠું • લોટ બાંધવા પાણી • લોટ મસળવા માટે તેલ • અટામણ માટે લોટ • રોટલી ઉપર ચોપડવા માટે ઘી

ચોખા • ઝીણું સમારેલું ગાજર • ઝીણું સમારેલું બટાકુ • ઝીણું સમારેલું કેપ્સીકમ • વટાણા • તુવેરના દાણા • પાપડી • લીલું લસણ • કોથમીર • તેલ • 1/2 ચમચી રાઈ • 1/2 ચમચી જીરું •

ઘઉંનો લોટ • 1/2 ચમચી જીરૂ • તેલ • 1/2 ચમચી હળદર • લાલ મરચું • મીઠું • લોટ બાંધવા માટે પાણી • ખાખરા શેકવા માટે તેલ

તીખી જાડી સેવ • ફરસી પૂરી (જરૂરી નથી) • ઝીણું સમારેલું ટામેટું • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • કોથમીર • 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ • ચાટ મસાલો

૧૦૦ ગ્રામ સુરતી પાપડી • ૧૦૦ ગ્રામ રવૈયા • બટાકા • 1/2 ચમચી અજમો • હળદર • મીઠું • નાનો ગ્લાસ પાણી • ૫૦ ગ્રામ લીલું લસણ • ૧૦૦ ગ્રામ કોથમીર • ૮ થી ૧૦ નંગ લીલા મરચા • 1/2 ચમચી લીંબુ નો રસ • તેલ •

મગ ની દાળ • ૨૫૦ ગ્રામ પાલક • તેલ • રાઈ જીરું • હળદર • હિંગ • ૫-૬ કળી વાટેલું લસણ • પાણી • મીઠું • લાલ મરચું • ધાણાજીરૂ • લીલું લસણ •

૨૫૦ ગ્રામ મૂળા ની ભાજી • તેલ • 1/2 ચમચી રાઈ • 1/2 ચમચી હળદર • હિંગ • લાલ મરચું • 1/2 ચમચી ધાણાજીરૂ • મીઠું

મોટા મરચા • તળવા માટે તેલ • મીઠું

અડદનો પાપડ • પાપડ તળવા માટે તેલ • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • ઝીણું સમારેલું ટામેટું • કોથમીર • 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો

વાટકો બાજરી નો લોટ • મીઠું • જોઈતું પાણી

250 ગ્રામ શિંગોડા • 1/2 વાટકી શીંગદાણા • 100 ગ્રામ કોથમીર • 1/2વાટકી લીલુ લસણ • લીલા મરચા • તેલ • 1/2 ચમચી જીરૂ • મીઠું • 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ