Rui Barbosa

base de massa de pizza pronta • molho de tomate • queijo mozzarella ralado • fatias de pepperoni • Orégãos secos, • Azeite, para pincelar

Queijos sofisticados: • queijo Brie • queijo Camembert • queijo Azul (como Roquefort ou Gorgonzola) • queijo Manchego curado • queijo Gouda envelhecido • Frutas e frutos secos: • chávena de uvas verdes frescas • chávena de nozes (inteiras ou em pedaços) • chávena de amêndoas tostadas (opcional) • mel (opcional, para servir com o queijo Azul ou Brie) • Acompanhamentos: •

bananas maduras, cortadas em rodelas • chávena de uvas (verdes ou roxas), cortadas ao meio e sem sementes • tâmaras, picadas • mel • sumo de limão (opcional, para realçar os sabores) • Uma pitada de canela (opcional)

claras de ovo • açúcar (uma por cada clara) • essência de baunilha (opcional) • Caramelo líquido a gosto, para dar sabor e decorar

beringelas médias • chávena de proteína de soja texturizada • chávenas de molho de tomate (caseiro ou comprado) • cebola média, picada • alho, picados • azeite • orégãos • Sal e pimenta, • queijo mozarela ralado (ou vegano, se preferires) • queijo parmesão ralado (opcional)

batatas (preferencialmente batatas farinhentas, como a Asterix) • chávena de leite morno (cerca de 120 ml) • manteiga • Sal e pimenta, • noz-moscada (opcional) a gosto

tortellini (fresco ou recheado à tua escolha, como carne ou queijo) • natas (creme de leite) • queijo Parmigiano Reggiano ralado • noz-moscada • Sal e pimenta-preta, • Salsa picada, para decorar (opcional)

bananas maduras • ovos • tâmaras sem caroço (como adoçante natural) • farinha de aveia • Raspa de um limão • Canela em pó • fermento em pó (aproximadamente 1/2 colher de sopa) • chocolate negro com 85% de cacau para a cobertura

unidades de massa de mini pizza • queijo cortado em fatias • azeitonas • molho de tomate

leite condensado • leite (medida da lata de leite condensado) • ovos inteiros • chávena (chá) de açúcar • chávena de água

peito de frango, cortado em cubos • chávena de arroz branco • garrafinhas de leite de coco (cerca de 400 ml no total) • alho picados • Sal • ervilhas (frescas ou congeladas) • Sumo de 1/2 limão siciliano • Raspa de 1 limão siciliano • mostarda Dijon • Azeite para cozinhar

tomates maduros • cebola média picada • alho picados • cenoura pequena (opcional) • azeite • caldo de legumes ou água • polpa de tomate (opcional) • Sal e pimenta • açúcar (para cortar a acidez)

Para os bifes: • bifes finos de alcatra (pode também usar patinho ou coxão mole) • Sal e pimenta-do-reino • Mostarda (para temperar os bifes) • queijo parmesão em lascas • rúcula • Barbante para amarrar os bifes • Azeite para grelhar • Para o molho: • saquê (ou vinho branco, se preferires) • mel • molho de soja (shoyu)

cebola picada • alho ralados • Azeite • colorau • tomate • frango desfiado • Sal e pimenta • molho de tomate • natas • Azeitonas picadas • Salsa • Massa folhada •

banana madura (não muito mole) • açúcar mascavado (ou açúcar comum) • canela em pó • manteiga derretida ou óleo de coco (opcional)

beringelas • massa folhada redonda • Algumas folhas de coentros • Flor de sal • Azeite de oliva • Para a Tartinada de Tomate: • feta ou queijo fresco não muito cremoso • tomates secos e confitados em azeite • paprika fumada • coentros em pó • alho descascado e sem germem • Algumas folhas de coentros •

filés de tilápia (aproximadamente 800g) • potes de iogurte natural • Sumo de 1 limão siciliano ou 1/2 limão taiti • azeitonas picadas • Sal • Pimenta calabresa • Azeite para grelhar • Lemon pepper

farinha de trigo • leite • ovos • açúcar (opcional, para crepes doces) • manteiga derretida (opcional) • sal

iogurte natural • banana congelada • maracujá • gotas de adoçante

chávena de arroz • chávenas de água • brócolos (frescos ou congelados) • azeite • Sal • cebola (picada) • ovos • Pimenta