ayam potong sesuai selera • jeruk nipis • bawang merah • bawang putih • bawang bombay • cabai hijau besar • cabai merah keriting • Air matang • Minyak untuk goreng ayam • Kecap • Saus tiram • Gula garam merica •
udang (saya buang kulit, kepala, ekor) • daun bawang, iris • daun jeruk, iris • tepung bakwan merk sasa • tepung ayam crispy golden brown merk sajiku • Bumbu halus : • ketumbar bubuk • bawang putih • bawang merah • kemiri • Air matang • Minyak untuk menggoreng
tongkol basah, potong selera, cuci bersih • santan sedang (saya pakai 2 bungkus kara yang dicairkan) • asam, cairkan dengan sedikit air • Beberapa buah cabai rawit merah • daun jeruk • sereh • Minyak untuk blender bumbu halus • Gula garam • Bumbu halus :: • cabe merah keriting (bisa diskip, jadi kuahnya kuning) • kemiri • jahe •
terigu • tapioka • air panas/air kaldu • bawang putih bubuk / 3 siung bawang putih halus • kaldu jamur/masako/royco • Daun bawang iris tipis (saya ga pakai, lagi habis) • Air mendidih yang diberi sedikit minyak untuk merebus • Bumbu kacang :: • kacang tanah goreng • cabe merah keriting, haluskan • cabe rawit merah, haluskan • bawang merah, haluskan •
cue tongkol • telur puyuh rebus • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • lada butir • tomat (bisa diskip jika ingin pedas) • Gula garam • Minyak sayur