amelS

udang • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • bawang bombay • kaldu jamur merk totole • garam • gula pasir • Royco • jeruk nipis (untuk cuci udang agar tidak bau) • daun bawang (potong-potong) •

kulit ayam • cuka (buat cuci kulit ayam) • royco • air matang • tepung terigu hot spicy merk sasa • minyak goreng

pisang (aku pakai pisang uli yang sudah matang) • tepung terigu • minyak goreng • mentega cair • telur • vanili bubuk • soda kue • garam • coklat batang (1 coklat batang yg beli di bungkusan, aku bagi 3 bagian) • gula tropicana slim saset (aku sedang mengurangi gula biasa)

kentang ukuran sedang (potong dadu) • cabai merah keriting (blender) • cabai rawit merah (blender) • bawang merah (blender) • bawang putih (blender) • minyak goreng • terasi merk ABC (enak dan gak bau baget terasinya) • gula pasir • garam • royco • pete (kupas belah dua) • hati sapi (rebus dulu dengan rempah-rempah biar gak bau)

sedang pepaya muda (parut halus, dan bejek dengan garam lalu cuci bersih dan tiriskan) • cabai hijau besar (iris serong) • cabai merah keriting (iris serong) • cabai rawit merah (iris serong) • bawang merah (iris - iris) • bawang putih (iris-iris) • air matang (agar payanya empuk) • tomat merah (iris kasar) • daun bawang (iris -iris) • bawang bombay (iris-iris) • minyak goreng • tempe (iris tipis, kecil-kecil) •

ayam kampung (ukuran besar) • santan kara / 1 liter santan kental • kapulaga • cengkeh • kayu manis • bubuk pala • lawang • bawang merah (blender) • bawang putih (blender) • sereh (geprek) • daun salam (belah 2) • daun jeruk (belah 2) •

otak sapi fresh (beli di online) • kunyit (blender) • daun salam • daun jeruk • asam jawa (larutkan dengan air) • sereh (geprek) • langkoas (blender) • kapulaga • cengkeh • kayu manis • pekak / bunga lawang • lada hitam bubuk (sesuai selera) •

ikan gabus besar (potong 5 bagian/ selera) • Bakso daging sapi (potong-potong/ optional) • cabe rawit merah (blender kasar / ulek kasar) • cabai rawit merah (blender kasar / ulek kasar) • Bawang merah (blender kasar / ulek kasar) • bawang putih (blender kasar / ulek kasar) • garam • Royco sapi • gula pasir • terasi ABC • kaldu jamur • micin (optional) •

ikan patin (potong jadi 4 bagian) • ceker ayam (selera) • cuka (kalau ada jeruk nipis tidak masalah) • Garam • gula • kaldu jamur • Royco sapi • asam Jawa • cabai rawit merah (tidak di potong) • Cabe merah keriting (blender) • Cabe rawit merah (blender) • bawang merah (blender) •

beras (pulen) • kecombrang • cabai merah atau rawit iris • garam • kaldu jamur • Royco • teri Medan (cuci dan goreng terlebih dahulu) • bawang merah (iris dan goreng) • bawang putih (iris dan goreng) • bawang goreng (untuk taburan garnish) • sereh (geprek) • lengkuas (geprek) •

ikan gurame ukuran 700gr • gula merah (aku gak suka terlalu manis), haluskan • kunyit tua (agar warnanya cantik), sangrai dan blender • Bawang merah (blender) • bawang putih (blender) • besar bawang bombai (blender) • Garam • Royco sapi • kaldu jamur • sereh (geprek) • daun salam (belah 2) • daun jeruk (buang tengahnya) •

ayam paha filet (aku tidak suka dada, dan biar lebih lembut teksturnya) • bawang putih (blender) • Lada putih bubuk (skip bila tidak suka pedas) • minyak goreng (jangan kebanyakan, nanti basah abonnya) • Bawang merah (digoreng) • bawang merah (blender/ulek halus) • gula pasir (aku tidak suka terlalu manis) • garam (jangan sampai keasinan) • jeruk nipis (perasaan air jeruk untuk rendam ayam) • rawit merah + 2 cabai merah keriting diblender (skip jika tidak suka cabai)

Cabai rawit hijau (ulek / blender kasar) • cabai hijau keriting (sebagian di potong dan sebagian di ulek / blender kasar) • cabai hijau besar (sebagian di potong dan sebagian di ulek / blender kasar) • bawang merah (1/2 di Potong-potong & 1/2 di blender halus) • bawang putih (blender) • jeruk nipis (ambil airnya) • daun jeruk (belah dan buang batangnya) • tomat hijau (potong-potong) • gula pasir (saya tidak suka terlalu manis) • daging sapi (iris tipis-tipis) • nipis (untuk rendam daging agar tidak bau amis) • sereh (geprek) •

Buncis kecil (potong ujungnya) • bawang putih (geprek dan cincang) • Minyak goreng • Garam • Lada putih bubuk (skip jika tidak suka) • Kaldu jamur (jika suka)

cumi asin (potong kecil-kecil) • tomat hijau (potong kecil-kecil) • bawang merah (iris halus) • bawang putih (iris halus) • Royco sapi • sereh (gerpek) • jahe (geprek) • langkuas (geprek) • daun salam (belah - belah) • daun jeruk (belah-belah) • Cabe hijau besar (potong-potong serong/miring) • cabe merah keriting (potong serong)

telur bebek (kebetulan disini aku pakai telur ayam) • Garam • kunyit (blender) • Royco sapi • Ketumbar bubuk • lada putih bubuk • daun bawang (potong-potong kecil) • seledri (potong-potong kecil) • tepung terigu (skip jika tidak suka) • bawang merah (blender) • bawang putih (blender) • minyak goreng

Cabe rawit merah (rebus) • Cabe merah keriting (rebus) • Garam • Royco • Terasi (bakar / sangrai biar wangi) • Jeruk limo (jika suka wangi banget) • Daun jeruk besar (buang batangnya dan belah-belah) • tomat merah (rebus) • bawang putih (rebus) • gula merah (skip jika tidak suka) • gula pasir putih

tulang ayam (potong - potong) • sayur sop • pala (blender) • bawang putih (blender) • bawang merah (blender) • Air • Minyak goreng • Bawang goreng • jahe (blender) • jeruk nipis (perasaan airnya untuk rendam tulang ayam) • Royco sapi • garam •

oncom (ancurin kecil-kecil) • kecap manis bango • Garam • Royco • bawang putih (blender) • bawang merah (blender) • Cabe merah keriting (blender) • kaldu jamur • Royco sapi • minyak goreng • daun bawang (potong kecil-kecil) • leunca / 1 bungkus •

pisang uli yang matang (belah 2) • wijen putih 2 SDM • Mentega • Minyak goreng • Tepung terigu • baking soda (untuk pengembang) • Air matang • tepung goreng vanila saset • vanili bubuk saset (skip jika tidak terlalu suka wangi) • sambal roa (merk cap ibu)