Uni Lemsur

udang, kupas • kentang, kupas, potong kotak • jeruk nipis, ambil airnya • sereh, geprek • lengkuas, geprek • daun salam • daun jeruk, buang tulangnya • pete, potong dua • Garam, gula, merica • air • Bumbu Halus : • bawang merah •

Bahan kulit : • tepung beras ketan • kentang kukus, haluskan • santan kekentalan sedang • gula halus • minyak goreng • garam • Pewarna makanan • Bahan isi : • kelapa parut • gula merah serut • gula pasir •

sawi hijau, potong sesuai selera • tauge, bersihkan ekornya • sosis ayam, iris serong • merica bubuk • gula pasir • kecap manis • Garam • air • Bumbu iris : • bawang merah • bawang putih • cabe merah

ayam, potong 6 bagian. Bersihkan • santan kental • santan encer • kentang, kupas, potong sesuai selera • gula • air asam • daun jeruk, buang tulangnya • cengkeh • sereh, geprek • lengkuas, geprek • Garam • Minyak untuk menumis •

ikan bandeng, bersihkan sisik dan isi perutnya. Potong 5 • bawang putih, iris • bawang merah, iris • asam jawa, larutkan dengan sedikit air • cabe rawit (optional) • kunyit bubuk • sereh, memarkan • gula pasir • Garam • air

tepung protein tinggi • tepung protein sedang • ragi • gula pasir • kuning telur • Susu cair • butter • garam • Isian : coklat dan keju

udang, bersihkan. Marinasi selama 15 menit • buncis, bersihkan. Potong sesuai selera • tahu potong kotak • kecap manis • saos tomat • cabe merah, iris serong • gula pasir • Garam • Kaldu bubuk • air • daun jeruk, buang tulangnya

tepung terigu • gula pasir • air panas • margarin • bumbu spekoek • baking powder • baking soda

jantung pisang kepok • kelapa parut sangrai, haluskan • bawang merah, iris iris • belimbing sayur, potong melintang • udang kupas, rebus • santan dari 1 butir kelapa • jeruk nipis, ambil airnya • Garam • Bumbu halus : • cabe keriting • ketumbar sangrai • jintan bubuk •

kentang, kupas, potong-potong, cuci bersih • daun sup, iris tipis • cornet ayam • garam halus • merica bubuk • kaldu jamur • bawang putih, haluskan • Pelapis : • telur kocok lepas

ikan sinrili' (boleh jenis ikan apapun), bersihkan, kerat • perasan jeruk nipis • garam halus • Bumbu halus : • bawang putih • kemiri goreng • lada hitam • Bumbu lainnya : • garam • kaldu bubuk • gula pasir • kecap manis •

telur utuh • putih telur • tepung terigu • gula pasir • susu cair • SP (pengemulsi lainnya juga bisa) • * pewarna makanan

ubi kayu,kupas kulitnya,potong potong, cuci bersih • ayam, potong-potong, cuci bersih • daun seledri,iris tipis • taoge, siangi • kacang tanah yang sudah digoreng • mie telur, rebus, sisihkan • Garam • Sambal (rawit direbus,ulek,tambahkan sedikit air matang) • Jeruk nipis • Air • Bumbu halus : • bawang merah •

telur • gula pasir • tepung terigu • susu cair • margarin cair • baking powder • vanili bubuk • greentea bubuk • Toping : Potongan keju slice

ayam, potong beberapa bagian, bersihkan • tepung crispy instan • Air • Bumbu ungkep yg dihaluskan : • bawang merah • ketumbar sangrai • bawang putih • garam • Bahan sambal : • cabe keriting • cabe rawit • bawang merah •

tepung terigu • gula pasir • telur • garam • santan encer (blender dengan 4 lembar daun pandan) • minyak goreng • Bahan Vla : • santan agak kental • gula pasir • garam • daun pandan, simpulkan

daging ikan ekor kuning (haluskan dgn food processor) • bawang putih, haluskan • air panas • tepung sagu • mujung tepung terigu • merica • garam • Isian kapal selam : • telur bebek ukuran besar kocok lepas • dengan sejumput garam • Bahan Kuah Cuko : • gula merah •

telur bebek • tepung terigu • air • vanili bubuk • Bahan kuah : • gula pasir • air • daun pandan, simpulkan • kayu manis

pisang kepok matang, tekstur pisang lembek • telur • tepung terigu • roti tawar, sobek-sobek • gula pasir • vanili bubuk • Bahan pencelup : • Tepung terigu • Air • * campur lalu aduk rata • Tepung panir / panko

Bahan A : • tepung kanji • tepung terigu • gula pasir • garam • telur kocok lepas • margarin leleh • Bahan biang : • gula pasir • ragi instan • air • Bahan B : •