【中式蔬食】料理大全 - (308) 篇家常食譜與做法

米, 皮蛋, 新鮮香菇, 玉米筍, 麻油 一小匙, 薑 數片(可不放), 鹽, 白胡椒粉

白米：2平杯/洗淨/泡水1小時/瀝乾備用。, 香菇：中10朵/泡水1小時/切0.5小方塊。, 芋頭：半顆/切0.5小方塊。, 日本NBP火腿：取3公分長/切0.5小方塊。, 李錦記減鹽醬油：40cc。, 素食鮮味炒手：1t, 素食味精：1/2t

山東大白菜, 紅蘿蔔, 豆皮, 食用油, 香菇

港式酸辣湯包-1包, 雞蛋-1顆-打散, 港式蘿蔔糕-隨意, 鹽巴-1小匙, 香油-少許

素絞肉, 嫩豆腐, 辣豆瓣醬, 素蠔油, 菇王有機鹽麴, 辣椒末, 蒜末, 薑末, 蔥花, 白胡椒粉, 水, 太白粉水

新豬肉(素肉), 牛蕃茄(紅蕃茄), 九層塔, 水, 蕃茄醬, 鹽, 義大利香料, 黑胡椒粒

青江菜, 煙燻豆包, 胡麻油, 十三香胡椒鹽, 米2米杯, 水1.6杯

青花椰菜¼顆, 白花椰菜適量, 小黃瓜2支, 蓮藕切片適量, 蝦仁6隻, 豆腐½盒, 韓式炸醬, 自製黃金蒜蓉, 各式堅果, 日月潭台茶17號茶湯, 海鮮素, 晚餐

全脂牛奶 1 碗（約 300 公克）, 蛋, 白糖

馬鈴薯, 洋葱, 紅蘿蔔, 花椰菜, 玉米, 四季豆/豌豆, 青椒, 乾辣椒, 葱, 姜, 蒜, 糖

揖保乃糸手延素麵 2 束（100克）, 南瓜絲, 胡蘿蔔絲, 洋蔥絲, 蔥, 雞蛋 3 顆（約180克）, 中筋麵粉, 蝦皮, 鹽, 粗黑胡椒粉（or白胡椒粉）, 揖保乃糸麵味露

（揖保乃系）手延素麵：1包, 溏心蛋：1顆, 炒辣蘿葡：少許, 蔥：1小把, 食用油：50-80ml, 蠔油：1湯匙, 老抽：2湯匙, 生抽：3湯匙, 糖：1.5-2湯匙, 麻油：30-40ml

揖保乃系 手延素麵2束, 香腸1條, 青江菜4朵, 新鮮香菇2朵, 揖保乃系 麵味露2大匙, 沙拉油1大匙, 鹽巴1小匙, 白胡椒1/2小匙, 飲用水600cc

白菜兩顆，乾香菇肉二十件，腐竹三支，紅蘿蔔半條，粉絲一包中型。水～任意, 調味料：紅腐乳兩件，腐乳兩件，不要汁（太咸）不過誰想要咸些可以用。糖兩茶匙，糖可以是冰糖（隨意）生抽－湯匙。, 將兩種不同腐乳壓扁後，加水，適桸，放入糖，生抽。

牛奶湯種, 高筋麵粉, 全麥麵粉, 三溫糖, 鹽, 速發酵母, 黑麥芽粉, 水, 牛奶, 蛋, 無鹽奶油, 葡萄乾 (提子)

白玉菇, 黑木耳, 香菇, 板豆腐, 雞蛋, 蔥花, 鹽, 白胡椒粉, 香油, 飲用水

大番茄1個, 雞蛋2隻, 番茄醬1湯匙, 糖1茶匙, 水1湯匙, 鹽少許

南棗泥 -, 清水 -, 蔗糖/黃糖 -, 麥芽糖 -, 植物油 -, 粟粉 -, 清水 -, 核桃 -, 芝麻 -

榨菜, 豬肉絲, 蔥白, 半個姆指大的薑, 鹽, 香油, 米酒, 白胡椒粉, 油, 辣椒, 飲用水

雪裡紅：1束（約5-6根）, 麵腸：2又1/2支, 紅辣椒：3支, 米酒：2大匙, 鮮味炒手：1小匙, 鹽：1/2小匙, 白胡椒粉：適量

十穀飯, 紅蘿蔔, 洋蔥, 蘑菇, 金針菇, 玉米筍, 花椰菜, 鹽巴, 黑胡椒

嫩豆腐 ​ 1盒​, 植物肉、金針菇 ​ 各50克, 薑末 ​ 20克​, 麻辣醬 ​ 1.5大匙 ​, 辣豆瓣醬 ​ 2大匙 ​, 醬油、太白粉 ​ 各1大匙 ​, 糖 ​ 0.5大匙​, 香菜末、芹菜末 ​ 適量​

草菇：200公克/對切。, 嫩薑：10片/切絲。, 蔭豆豉：1T, 太白粉：2T, 素食鮮味炒手：1t

絲瓜 ​ 2條​, 素肉粒（乾） 50克​, 薑末 ​ 20克​, 辣椒 ​ 15克​, 中芹末 ​ 25克​, 辣豆瓣醬 ​ 40克​, 素蠔油 ​ 30克​, 砂糖、白醋、白胡椒粉、水 ​ 適量​, 太白粉 ​ 少許​

洋菇：200公克, 美白菇：200公克, 嫩薑：6片, 紅辣椒：1條, 素食鮮味炒手：1t

日本山藥：250公克, 義香全素芝麻醬：1小包, 白芝麻：1/4t

玉米, 紅蘿蔔, 佛手瓜, 薑片, 牛頭牌雞高湯, 水 蓋過材料

香菇：6朵, 馬鈴薯：1顆, 玉米筍：8根, 紅辣椒：1根, 素食鮮味炒手：1t

臭豆腐, 金針菇, 黑木耳, 玉米筍, 酸菜, 薑末, 香菜, 素食麻辣醬(或辣豆瓣醬), 醬油, 蠔油, 砂糖

綠竹筍, 薑片, 乾辣椒, 甜豆莢, 腰果, 紅蘿蔔, 蠔油, 素沙茶, 糖, 辣豆瓣醬, 水, 油