預備食材

  1. 絞肉150公克
  2. 冬粉2
  3. 2支
  4. 2瓣
  5. 2片
  6. 醬料
  7. 辣豆瓣醬1大匙
  8. 醬油1大匙
  9. 酒1大匙
  10. 糖1匙

料理步驟

  1. 1

    冬粉清水泡軟再剪段,蔥、蒜、薑片皆切末,醬料全部攪拌均勻備用..

  2. 2

    乾鍋燒熱再轉小火降溫,倒1匙油下絞肉,待絞肉定型再炒開來,炒至絞肉水分蒸發有恰恰的香氣出來,下辛香料拌炒出香氣來..

  3. 3

    轉小火讓鍋溫度降下來,倒入醬料小火拌炒均勻,倒入400cc的水煮開,冬粉放下拌炒,水分不要炒到乾,要留一點水分,讓冬粉繼續吸取湯汁..

  4. 4

    最後少許鹽調味,再撒些胡椒粉拌炒均勻就可以了..

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食譜作者

A May 的家常菜
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