蚵仔煎啦

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
【蚵仔煎啦】
今天分享美味的蚵仔煎,非常簡單美味
影音食譜:https://youtube.com/shorts/eF7-5OjI9-Q
Tips :醬汁勾芡建議使用地瓜粉水或玉米粉水,太白粉水勾芡,冷卻後易水解
蚵仔煎啦
【蚵仔煎啦】
今天分享美味的蚵仔煎,非常簡單美味
影音食譜:https://youtube.com/shorts/eF7-5OjI9-Q
Tips :醬汁勾芡建議使用地瓜粉水或玉米粉水,太白粉水勾芡,冷卻後易水解
料理步驟
- 1
❶醬汁製作:味噌+蕃茄、醬油、砂糖、水,煮開,再用地瓜粉水勾芡至濃稠即可
- 2
❷蚵仔煎製作:地瓜粉+水先拌勻
❸粉漿依喜好加入適量鮮蚵、白菜和豆芽,混合均勻 - 3
鍋子加油燒熱後,倒入蚵仔粉漿,煎至酥香定形
❹加入蛋液,翻面煎熟即可起鍋
❺起鍋淋上醬汁即可
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