XO醬炒蘿蔔糕

廣式蘿蔔糕本來就鹹，XO醬也鹹，這道菜不再加鹽了

蘿蔔糕煎到微焦，配上XO醬微辣與特有的香氣，加上已炒出甜味的洋蔥絲和爽脆口感的韭菜及銀芽，真是好好吃呀！ 訣竅提示★將蘿蔔糕兩面煎至金黃微焦恰恰後取出，等稍微涼一點後，再切成小塊。 ★最後的拌炒一定要迅速，否則爽脆的口感沒了，蘿蔔糕也碎了。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

年菜吃了好幾天啦，需要變點花樣蘿蔔糕煎赤赤加點XO干貝醬再來點豆芽菜大魚大肉吃胖了不少得補充點蔬菜，放了一整包豆芽菜作法其實挺簡單的～

#Cookpad#新年快樂蘿蔔糕是過年必備的菜色，除了蘸蒜蓉醬之外，搭配XO干貝醬，是很不錯的選擇

蘿蔔糕是受很多人喜愛的美食大都會用煎或是煮蘿蔔糕湯的方式來烹調也可變化一下用xo醬來拌炒入味也別有另一種風味喔 !食後感想平民的美食 頂級口感的美味享受

睽違已久的私廚小菜譜在cookpad小編敏的鼓勵、以及群友熱情的試作我的「台式蛋餅」，讓我重燃留下紀錄的動力、不得不說我就是個懶人。
@Sunnyiscooking ❤️😘
第一次吃到xo醬炒蘿蔔糕是在台北大安路上的茶餐廳，簡直驚為天人、普普通通的蘿蔔糕華麗轉身變成一道上檔次的硬菜？有鍋氣的香味、微微辣辣的、糕體外表金黃香脆裡面軟嫩、配上脆口的豆芽菜剛剛好。

今天因為份量比較少所以我偷懶採用一鍋到底的方式，建議、如果份量比較多家裡的鍋子與火候都不比餐廳的專業設備、那麼還是先把蘿蔔糕取出、蛋煎好也取出、最後一起組合囉。

想到兩個禮拜沒做菜了，加上收到中秋禮XO醬好像可以炒個什麼東西下午臨時決定來上個菜吧～ＸＯ醬要做什麼呢，本來想炒個高麗菜的因為我把XO醬和蝦醬弄混了，想縮XO高麗很合理啊後來溫蒂說XO醬要炒蘿蔔糕吧，再加點韮黃和銀芽有主食又有菜很棒我想想也是，會做菜的人就是不一樣啊食後感想因為XO醬是鹹的醬油也鹹所以別再加鹽了我失手加了太多醬所以吃起來偏鹹現在我和溫蒂都一直在喝茶可因為蘿蔔糕切很大又沒什麼味道，其實搭配著吃是還好的這道菜港式餐廳好像都會有，其實在家也很方便做，大家可以自己試試看哦～

鹹香中帶有些微的辣，煎的金黃酥脆的外皮一口咬下又是綿密的蘿蔔糕體，一道料理可以吃到不同的口感，和單純油煎的蘿蔔糕比起來又有另一種不同的味覺和香氣，這也是一年多前我搬到這個家時煮的第一道讓室友稱讚的料理喔，好讓人懷念啊！過年又快到了，不妨也試著用蘿蔔糕做做這道不敗料理吧～完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/358466210更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

沒有什麼故事，就是.....我的個人亂嘗試，然後，XO醬沒有特別指定，加上我並沒有想吃太鹹，所以沒有額外加醬，如果想吃重口味的，請自行額外添加醬油膏喔~#好料日記

換一換口味,改變一下新的吃法

#年菜練習

#好料日記重口味一點的早餐🤣

聰明的先人用隨手可得的物資，製作出一樣又一樣的佳餚流傳到現在，我們統稱為"古早味" ~原本是貧苦人家果腹用的食物 ，現在依然有著一堆死忠的擁護者 ！~包括我 ^ ^小小做點變化 ~ 就是高級中菜館的菜單 ！訣竅提示豆芽菜去頭尾後即成為銀芽！蘿蔔糕和XO醬本身就已有味道，不需要另外再調味喔！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想重新賦予蘿蔔糕新的風味,XO醬的鮮味,讓蘿蔔糕的層次再升級~ ^ ^

有了超棒的XO干貝醬，簡單快炒一下，不費力氣，馬上變出一道澎湃、好吃的料理。吃蘿蔔糕, 讓你步步高昇喔！#紅白料理

煎蘿蔔糕加蛋是最常煮的，冰箱xo醬剛好剩一些些就拿來炒蘿蔔糕，香香辣辣的很好吃！蘿蔔糕的量自己看要吃多少就煎多少，問我幾公克＆我也不知道，今天買這條80～3個人吃！

#夏天食譜天氣熱沒食慾，需要辣辣口感，蘿蔔糕也可以當主食，加個蛋皮香～蛋皮裹上XO醬也是好吃呦～蘿蔔糕的量就看自家人數斟酌

市售XO醬很多裡面有小魚乾、蘿蔔丁⋯⋯等，請勿使用，味道會不一樣。

某次在小吃攤吃的的料理，感覺不錯，所以這次來試試看訣竅提示1.最後會開大火的原因是因為，如果加蛋液下去還是使用小火的話，蘿蔔糕會濕濕的，就不好吃了，而且用大火也能把醬香氣翻炒出來。2.因為我買的蘿蔔糕本身就有鹹味，所以我才把醬油加入蛋液中，因為這樣蛋才會有鹹度，不會蛋是蛋、蘿蔔糕是蘿蔔糕，不過如果你自己買的蘿蔔糕本身是沒有什麼鹹度的，我會建議醬油多放一點，或是在起鍋前再加一點醬油拌炒一下，味道才會夠喔！ 食後感想真的很香很好吃，尤其是醬油的香味，晚餐吃這樣就飽了！當早餐也很美味

#新年菜為了用完一包粉做了一大批蘿蔔糕家裡人少 連著幾天都吃在老公有點想休息一天不吃的時候就是推出醬炒蘿蔔糕的最佳時機了味噌用的是台灣在地製造的口味與中式料理很搭很驚喜台灣也有好吃的味增醬

#好料日記大家應該發現我是一個超級依賴烤箱的人, 因為我覺得可以不用一直站在瓦斯爐前面顧爐火是一件很棒的事情, 那為什麼沒有用電鍋呢? 套一句我朋友說的--因為我就是個外國人個性啊!!!什麼東西就是切一切、攪一攪直接丟烤箱就對了, 當我看到網路上有人在教用烤箱做蘿蔔糕的時候實在很開心, 目前為止無法突破的就是還要用蒸籠就是做年糕, 所以迫不及待的就來嚐試了, 不過這次水量稍多, 口感上偏軟, 可以再減少些。蘿蔔很早就被中國人認為是重要的保健食品，在民間有「小人參」之美稱。有句俗話說: 「冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保健康」, 醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」，更稱之為「蔬中最有利者」, 恰好現在冬天時蘿蔔正當季可以來作不同料理。

#蘿蔔糕 #辣椒醬 #用炒的

香濃的花生醬炒蘿蔔糕，好好吃！😋【美好花生】是位於鳳林的一家花生伴手禮專賣店，自己種植、自己加工，帶給您傳承安心的好味道。100%無添加低溫烘焙初榨美好花生油，使用在地油脂豐富的台南選九號花生，在粒粒精選後，以低溫烘焙、物理壓榨作出的樸質好油。#美好花生醬 #蘿蔔糕#全球烹飪#淳粹窩在家

朋友送的蘿蔔糕，因小孩不喜歡乾煎的口感所做的變化

#年菜練習