【厚生廚房】隨意煮麻辣湯麵

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簡單又快速~熱熱湯汁帶點麻辣~加了新鮮食材湯頭更鮮甜,冷冷的天氣,快來上一碗吧!

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訣竅提示

食材份量依個人喜好添加,也可以使用素麻辣臭豆腐當湯底。

食後感想

簡單又快速~熱熱湯汁帶點麻辣~加了新鮮食材湯頭更鮮甜,冷冷的天氣,快來上一碗吧!

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預備食材

30 分鐘
  1. 食材
  2. 麻辣湯底 1份
  3. 豆腐 100克
  4. 雞蛋 1顆
  5. 牛番茄 半顆
  6. 高麗菜 100克
  7. 南瓜 3-4塊
  8. 胡蘿蔔 3片
  9. 細麵 200克
  10. 調味料
  11. 適量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    豆腐切適口大小、高麗菜洗淨剝數片備用。蕃茄切塊狀、胡蘿蔔去皮切片、南瓜洗淨外皮去子切小塊備用。

  2. 2

    取一湯鍋,倒入麻辣湯煮沸後加入蕃茄、南瓜、胡蘿蔔、豆腐、高麗菜略敖煮約10分。

  3. 3

    另外煮一鍋熱水下細麵煮熟,撈起瀝乾備用。

  4. 4

    麻辣湯再度煮沸後,先調味再打顆雞蛋,略煮熟再倒入細麵煮滾即熄火。

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