小食---水煮毛豆

【蒜香水煮毛豆】下酒開胃的涼拌毛豆，自己做原來這麼簡單…在市場買了一些帶殼毛豆…自己做蒜味涼拌，非常夠味好吃又涮嘴影音食譜：https://youtube.com/shorts/gQYeNa9oUHQ我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

懶人煮法-反正是自己要吃的 就順便一起用了！

#夏天食譜

富含植物性蛋白質的一道簡單料理， 當正餐或零食，都很健康喔。#懶人便當菜

毛豆超好吃！！#夏天食譜 #毛豆 #鹽水煮毛豆 #下酒菜 #入味

平常愛吃水餃我，嘗試加了高鈣起司，美味加分營養加分，有肉有蔬菜~好滋味一口接一口囉~訣竅提示1.包餃子收口，可以沾些水，餃子包起來漂亮也不會露餡食後感想包好的餃子餡做現吃，口齒留香..停也停不下來!

感謝食色分享天然香料，身為一位孕媽咪最重視的就是健康，水煮毛豆是我平常補充植物性蛋白質的來源，加了這份香氣橫，讓我吃起來更有幸福感唷😍 #普羅旺斯巡禮 #愛分享

＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/Alm0UrrWhW8Blog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/garlic-edamame我覺得最重要的事情是香料要先跟毛豆一起炒過才會好吃。我會做這道小菜是因為我在costco買了一包冷凍毛豆，好市多的冷凍毛豆一大包裡面有12小包，看到我都傻眼，只好一直吃毛豆了！

毛豆有豐富的植物性蛋白.多種礦物質.維生素與膳食纖維,經常食用毛豆對女生保持苗條身材作用顯著,對於肥胖.高血脂.冠心病..有預防和輔助治療的效果。 在傳統市場看到新鮮毛豆莢,忍不住買回家解饞,只要簡單烹調就可以吃得健康又滿足。更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen

夏天到了，小孩回家後總想吃一些冰涼的食物來降一下火氣，吃膩了甜食嗎？不妨來點變化，有著豐富的蛋白質的花椒蒜味毛豆就是一道不錯的選擇喔！淋上香氣十足的花椒苦茶油，迷人的香氣，會讓人停不下口，超級唰嘴喔！毛豆容易在冷藏2天後開始酸敗。建議入味後，可以小包包裝好後，放進冰箱冷凍，要吃之前，再拿出退冰即可喔。更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/rFSG9歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

深夜有點餓，有點饞的時候⋯來點營養健康的毛豆，雖是小菜一碟，也可以大滿足,媽媽說外面賣熟的多半加了硼砂，所以色澤鮮綠賣相好，買生的帶殼毛豆回來，自己調理天然又實惠，可以ㄧ次多做些，放冷凍保存。#寫食譜種樹

#全球烹飪

#食堂好料毛豆盛產期遇到打折，買了一包試試很久前就想試做的涼拌毛豆莢這是去日本料理店最喜歡的一盤前菜小點～

#全球烹飪#

香辣過癮...冰冰涼涼的吃...就刷嘴ㄟ 唷~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

簡單好吃涼拌毛豆，一次就上手

#全球烹飪11/18 ~ 11/24 殼裡的驚喜🫛 全穀＋豆類：毛豆沒買到新鮮的生毛豆莢，改用冷凍的毛豆莢來製作，因為買的不是即食款，是需要再加熱後食用的，所以我先用滾水汆燙去豆生味（冷凍食品本身有汆燙殺青處理了，但我覺得還有些許豆生味，故再汆燙一次！）。因為它本身的鹽味被我再次汆燙後就洗去了，最後調味就需要再加鹽去增加鹹度。自己處理的毛豆莢乾淨衛生，我不太吃外面賣的即食毛豆莢（就餐廳附贈的小菜），因為怕容易腸胃不適！😂

小週末的時候總會來一罐“米魯”來Relax一下。好想吃下酒菜「涼拌毛豆」，市場買了一大包新鮮毛豆，大概有兩斤才50元。實在太便宜了！這個在路邊攤、餐廳館子、飯店、錢櫃KTV、PUB、酒家都能見到的身影，甚至連小7（7-ELEVEN）都有賣，它可是不知不覺的攻下小菜排行榜的榜首呢！它是開胃菜，也是下酒菜，當零嘴也很讚喔！(๑ˇ3ˇ๑)訣竅提示★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★冰過的毛豆夾吃起來口感更Ｑ更好吃。涼拌毛豆的魅力在於黑胡椒的香氣，少了這味就不台囉～毛豆夾別煮太久，豆夾容易裂開，而且會影響色澤。

#減碳蔬食 #全球烹飪小菜立大功，
營養豐富的蔬食，
快速完成的一道料理。
「烹大師」鰹魚風味來調味，
讓料理的口感更豐富。

搭電梯抵達地下室停車場，打開電梯門的瞬間，空氣中充滿了詭異氣氛。通往停車場的門緊閉，將門打開時，眼前白茫茫一片，同時也明顯聞到消毒水的氣味，這才想起公告上的事項，原來是大樓消毒日。放棄了騎車的念頭，改由散步出門，因為移動速度變慢的關係，眼前的視野也不同，更發現了平日所沒留意到的景象與店家。總覺得自己是個生活步調很慢的人，此時才發現，依然太快了，快得忽略掉生活中更細微的美好。忙碌的同時，更應該強迫自己停下腳步，喝口茶休息一下，欣賞身邊的人事物。涼拌毛豆可算是小菜也是零嘴，餐前來一小碟，或是飯後看電視時塞個牙縫都很合適。將毛豆煮好分裝冷凍，想吃時就拿一小包下來，實在是很方便。喜歡帶了點微辣的口味，所以加了花椒粒與辣椒，不過又不至於讓人感覺辣口，而是多了花椒的香氣。因為天冷，所以飯後便會泡壺熱茶，這時候再來上一小碟毛豆，既能解嘴饞又不會太飽，這樣的組合非常滿好。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

大賣場常見的涼拌毛豆，雖然好吃確總覺得放在人來人往的檯面上衛生嗎??簡單的幾個步驟就能吃到新鮮又衛生的唰嘴毛豆!!試試看囉

##Cookpad廚藝賞2019 台灣一年出口好幾億的毛豆，想好好推廣一下，簡單的幾樣材料就可以吃到美味的涼拌毛豆

#金廚獎 平常都在超市買毛豆，難得逛市場看到便宜毛豆，就買回家自己做涼拌毛豆，放冷凍會入味要吃拿出來當零嘴吃或下酒菜。毛豆仁比碗豆仁(青豆仁或荷蘭豆仁)口感鬆軟，煮過豆子也不會冷確而變硬，含蛋白質，適合做各种料理。而青豆仁適合西方料理。

冬天是毛豆的產季市場上出現了比較平價的毛豆了我不是很喜歡吃賣場的毛豆因為會有很奇怪的冷凍味所以只要有新鮮的毛豆我就會多炒一些冰在冷凍庫中放著慢慢吃!做法很簡單~只要一些時間也可以擁有餐廳毛豆的美味ㄛ!訣竅提示因為一到冬天,南部有廣闊台糖的土地!有種毛豆的土地在收割後會開放一般民眾進去撿零星毛豆!對大廠來說!那是零星的!但對附近的居民來說~零星的每天開放都可以帶回好幾個麻布袋住在那附近的朋友每每拿來分享就是一個大布袋!拿到剛採收的毛豆首先要放在水桶內將泥土多次的沉澱洗淨這樣就要花一天的時間倒水加水!你就知道量有多少了!然後以水煮熟,那泡渣一樣要撈起!煮的時候加些鹽去煮~就是美味的原味鹽毛豆囉!一樣分裝放在冷凍庫~想要吃的時候再拿出來退冰或是再炒過!!

＃好料日記

健康營養#蛋白質#一起來烹飪

大家應該都知道毛豆是黃豆或黑豆的小寶寶吧！在對的季節裡面毛豆的美味及大豆卵磷脂的含量，都是不容小覷的美食，不管是當下酒菜或是單吃小零嘴，營養無負擔的成效，是許多人趨之若鶩的美食，今天ching就跟大家分享如何快速製作涼拌毛豆。#毛豆料理 #涼拌菜 #季節限定美食 #夜市小吃 #下酒菜

營養又美味喔#全球烹飪

#金廚23

放大叔出來，今夜讓他啃個夠。#好料日記