【悶燒鍋料理-清燉薏仁豬腳湯】-火牌悶燒鍋

膠質豐富、肉嫩皮彈的豬腳，是美味美容營養兼具的養生湯品。

豬腳含有豐富的膠質，經燉煮後，湯頭清澈濃郁，肉質ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞQ彈，口口彈牙，清爽好味道。訣竅提示1.燉煮的時間，依個人對豬腳接受的軟硬度口感，可適時調整時間增減。2.也可使用壓力鍋或快過等，則依個品牌的說明時間燉煮。 

網路上偶然發現清燉豬腳湯的介紹於是立馬買材料自己做看看

#金廚獎

將富含膠質和鈣質的豬腳，燉出Q彈軟嫩的好口味，配著滋養身體的花生，除了正是秋冬滋補身子的湯品，老人小孩女性尤其適合之外，簡單的古早味更令人暖心。

這是金門的婆婆教我的古早味清燉豬腳，傳承了幾十年的清燉手法，不但豬腳香甜Ｑ軟、清爽不油膩. 改用快鍋製作,一樣不失其美味！豬肉軟Ｑ又香甜，熬成的高湯也不油不膩,重點是完全沒有腥臭味.喝到滿滿的膠原蛋白,對皮膚和傷口修復,相當有幫助！頻道：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8 訣竅提示豬腳塊先走水5分鐘,去腥！豬腳不用川燙手法,而是一鍋到底,先用原鍋乾煎到外表微黃.請參考影片製作過程：https://www.youtube.com/watch?v=qlXBqUQrj-Y部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/05/blog-post.html食後感想豬肉軟Ｑ又香甜，熬成的高湯也不油不膩,重點是完全沒有腥臭味.

劉先生不吃牛肉，所以改成豬里肌版本的❤️一樣可口好吃❤️豬里肌也可以換成油脂含量高一點的肉像是雞腿肉或豬肋排更好吃❤️洋蔥和白蘿蔔帶出了湯頭清甜❤️白胡椒和花椒的香氣餘韻繞樑❤️一款夏天喝到會很開胃的清爽燉湯❤️希望各位小夥伴會喜歡❤️#童心煮

膠質很高的豬腳肉質Q彈軟嫩、藥材入味，無調味的湯頭帶著些油脂，超好喝的。

影音食譜連結：https://youtu.be/tYtRzH0mtTg豬腳麵線傳統文化裡有去霉運、添福壽的意思，最近不太順利的感覺，就來吃吃豬腳麵線，去去霉運吧

清燉的豬手，可以熟吃，放冷了有豬腳肉片和豬腳凍可以吃。很划算！夏天吃冰涼的豬腳肉和豬腳凍，很不錯，又有豐富的膠原蛋白呢。#夏天吃什麼

藥膳的香氣，豬腳的軟Q，與燉煮出肉汁的精華，融合在湯汁中，絕美的搭配，熱熱的來一碗，非常的棒!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#營養健康吃

古早味清燉花生豬腳美味是眾所皆知，不過要簡單煮出綿綿的花生口感，以及Q彈的豬腳皮就不簡單嘍，這一次挑戰用萬用鍋一鍋到位，果真是萬用鍋輕鬆完成我想要的口感，豬腳的膠原蛋白都完美融入湯頭裡，冷冷的天氣喝上一碗湯品，過癮！

豬腳含有豐富的膠質，經十全藥膳燉煮後，肉質Q軟、口口彈牙，湯頭濃郁、香醇可口，好味道就是這麼簡單。歡迎您來逛逛喔~ ，https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

好喝又滋補的花生豬腳湯對人體有很大的補益作用，因爲含有豐富的蛋白質，能抗衰老，對皮膚也很有好處，具有美容的作用，加上花生豬腳湯含有豐富的維生素和微量元素，能補充人體所需，加速新陳代謝和增強抵抗力喔。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

基隆夜市有家原汁豬腳湯極富盛名，每次去總是大排長龍。我想在家複製這樣的好味道，省略了費時熬高湯的步驟，改用滿滿的蒜頭和濃醇的高粱酒，用電鍋簡單熬煮出媲美名店的原汁好味道！完全沒有豬腥味，只有滿滿鮮甜味！訣竅提示1.用的是6人份內鍋。 2.豬腳要新鮮，搭配冷水慢火汆燙，豬腥味不再有。 3.用的是豬前腳，肉多而筋少。 4.使用高粱酒，味道醇厚略帶酒香，也可改用米酒。 5.蒜頭略炒香，湯頭較濃郁。直接入鍋煮，湯頭較清爽。 6.蒜頭烹煮後易破碎，湯汁可用篩網過濾一次較清澈。 7.豬腳先熱後凍，烹調時間可縮短。反之則須延長時間。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

簡單又清淡的一道湯品

黃豆燉豬腳經過醬燒入味，香氣四溢。黃豆軟爛帶有肉鮮 ，豬皮肥而不膩，蹄筋軟Q，醬汁澆淋拌飯，更是味道鮮美。黃豆有豐富的植物性蛋白，豬腳的膠質讓皮膚Q彈有光，這些隨手可得的食材所料理出的美食，是犒賞自己的佳餚！

#宅家煮飯➡️ 四神材料到漢藥舖買，方便不貴。➡️ 鹽巴可幫助吸收藥材。➡️ 外鍋越多杯水，燉得越軟爛。

#好料日記前陣子與愛人相偕到桃園羅浮一帶爬山健行，旅途中偶遇一對原民夫婦正販售著幾道在地美食，其中「勇士湯」吸引了我們的目光。老闆娘打趣道：「幫妳老公點一碗勇士湯，喝了晚上就能活力充沛⋯」😳抵擋不住闆娘的「熱情推薦」，索性點了一碗來嚐嚐，怎知一嚐驚為天人，樹豆鬆軟綿密、豬腳軟嫩Q彈，湯品風味樸實粗獷，頗有山上人家原始蔥籠的況味。我想起去年環島行經花東，在成功鎮農會曾買下一包樹豆，正好可以用來烹煮這道湯品，將快爆炸的菜櫥子裡的食材消耗掉。樹豆，是原住民部落的傳統作物，在屏東、台東一帶的部落中都是常見的作物，樹豆又被讚為豆中之王，含有20~22%的蛋白質、55%澱粉及八種人體必需氨基酸、鋅、鐵、維生素E、維生素B1、維生素B2….等，營養價值高，與排骨、豬腳、雞腿等油脂高的肉類一起煮湯非常美味。只消將樹豆、豬腳、老薑片、高湯通通置於電鍋中烹煮，再投入調味料拌勻，健康美味的泰雅風味料理上桌囉！建議可多準備一碟生辣椒醬油，蘸豬腳肉享用，更添美味喔！🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

➡️ 不用藥材，使用簡單食材增強抵抗力➡️ 炒過的薑蒜入湯濃郁，也可以不炒直接入鍋，湯頭較清爽。➡️ 燉了2小時的肉質好Q彈

#金廚獎 有時候利用不同的食材組合，燉一鍋營養滿滿的湯，滿足一家大小，配飯配麵都好😋👌

在全聯買東西的時候突然看到牛肋條就買了...於是順便買了現成的滷包，於是零技巧清燉牛肉湯就這麼來了！蘿蔔、牛肉切塊，把材料全部丟進電子鍋裡，不用顧火，電子鍋跳起來加點鹽調味就是超豐富的一餐(可以吃好幾餐)，看是要下麵吃、還是湯泡飯都超讚啊，有菜有肉又有湯，彷彿健達○○蛋XD清燉牛肉湯影片紀錄https://reurl.cc/vqjbk更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/

清爽又清甜的暖湯!!#紅白料理

冷冷的天氣就是要來碗熱熱的湯暖胃，今天和大家分享這道清燉牛肉湯，對於沒時間熬湯或是零廚藝的新手廚娘們，實在太容易、太方便啦！每個家庭都一定要有的『電鍋』，就用它來大展廚藝吧！這道清燉牛肉湯還加入的冬季時蔬 ＿ 白蘿蔔，白蘿蔔不但讓整個湯頭更加柔和溫潤，也讓湯頭喝起來更清爽、鮮甜了。訣竅提示：★牛肋條就是牛腩，牛肋條油脂豐富，較不適合清爽的清燉口味。不過還是可以依個人喜好做調整，全部使用牛腩，或是牛腩、牛腱心各半亦可。★煮好後的牛肉湯放涼後，放到冰箱浸至一晚，湯頭和牛肉會更入味更好吃。

軟Q香，好好吃😋喔！#金廚23

有別於紅燒湯頭，清燉的牛肉湯較為清爽，放入牛蕃茄和洋蔥讓湯頭更加溫順鮮甜！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

~沒錯~就是它!!!!就是它又讓老三蠢蠢欲動的又想做一道偽牛肉湯料理！老三稱它為紅燒豬肉湯！其實它就是喝起來就是很像是牛肉湯頭！但是確不是用牛肉熬製的而成.....~老三用電子鍋做料理http://y768y768.pixnet.net/blog鎖定即時動態歡迎追蹤『老三用電子鍋做料理FB粉絲頁』https://www.facebook.com/oldthreey768y768訣竅提示~***老三在發表本篇食譜後，在FB粉絲頁內都會再開闢一篇專屬本篇『紅燒豬肉湯』電子鍋偽牛肉湯料理後序的補充文，歡迎朋友們有任何相關問題，歡迎前往參閱與留言。************

#好料日記清燉蘿蔔牛肉湯，通常要燉煮3-4小時以上~用壓力鍋，，蘿蔔和牛肉果然一下子就軟嫩了，燉一鍋放在冰箱，回熱更有味道，在這冷冷的夜晚來上一碗，或是加個麵變清燉牛肉麵，一口吃下，全身心都暖和了起來~

新鮮清甜的菜頭湯頭，配上些微動物性蛋白質，可舒緩咳嗽症狀及潤肺哦！(超讚的湯頭)

#好料日記產後的媽媽最適合哺乳發奶的一道湯品，一起來試試吧！