美味的便當菜-油豆腐金針菇炒高麗菜

一、是不是大多數的創意都是來自清理食材時…二、蒜頭最近成了辛香料界的「當紅炸子雞」，這道菜用了5顆，有種　　瞬間從小資升級成大戶的錯覺阿。三、花生醬是起鍋前試味道-太辣了，臨時決定加料。若再給試一次 ，應該用改用1條辣椒就好。四、口感很好，當便當菜完全沒有任何疑惑喲。下次想換杏鮑菇來搭配 ，食材形狀與口感會不會更加協調？不管了，默默將它排入第n號　　的便當菜裡(笑)。題外話：其實、這次本來是想跟著老師做義大利肉醬，假日逛了幾個賣場，沒有、沒有蕃茄糊！難道是大家都在跟做而買盡了蕃茄糊嗎？這幾天也搜尋了幾家網路購物，排除高貴價格與大包裝的，只剩蕃茄醬、蕃茄泥、去皮整顆番茄罐頭等，下標那一種好…猶疑阿。#金廚獎

這道料理做法超簡單，八角煨煮香氣，冰糖勾味，清雞湯提鮮，醬油紅燒，適合做便當菜，再蒸不變味！若吃辣，放辣椒，味道也是不錯！

#在地農#苗栗阿嬤自種金桔自製手工桔醬苗栗老一輩的人通常擁有過人手藝，很多美味食材也會自製後在路邊叫賣，價格不高但美味，有經過苗栗的朋友可以稍微注意市場旁叫賣的阿嬤。Ps.通常炸豆腐是用醬油膏沾取，這邊是改以味極鮮增添鮮味，再加以金桔醬解除油炸的油膩感並且金桔酸甜滋味更可開胃。。全素者可改成素蠔油並剔除蔥花。

前一個晚上先把菜都備好，隔天早上只要把湯煮滾、捏好飯糰，用燜燒罐帶著，即使不微波，中午也有滿滿好料的熱湯喝。

一、絞肉是全x打6折的即期品，除省錢外也是強迫自己要煮食。 特價品當天要得處理，鴻禧菇是特價3包69元下手的。二、辣椒放了十多天，終於在這適合它出現的舞台謝幕。三、紅蘿蔔也是放了一個星期多，得用。本來想全用，但在處理食材的 過程，發現用一半是比較合理的比例。得用，但不能為用而用阿。四、秋葵與黃金豆腐先前是搭配過了便當菜，但因近來熱門新聞關係， 不知 為何就很想買豬肉(!)。其實絞肉配秋葵已經是「三步五時」會 做的便當菜色，只是沒想到再加上黃金豆腐也很涮嘴。 人生阿，永遠不知道什麼是合適與也適合，即使只是小小變化。五、朋友又分享好吃的米飯，就斗膽分享這道菜。若朋友是真心不客 套，表示這道菜是有點辣又不會辣到胃抽筋，配飯很可以。六、本來想試日式洋蔥涼拌，但天涼又阿姨找，只好將另一顆洋蔥轉用 到自己愛的洋蔥蕃茄剝皮辣椒雞湯-超適合手腳容易結霜的女生阿。#金廚獎

冰箱裡沒有肉了，但又想吃到蛋白質，所以煮了金沙腐皮、香煎豆腐兩道菜，兩道都很簡單，15分鐘內可完成！#食堂好料

做飯剩餘的食材轉變為這次清冰箱主題的菜色。不產生剩食困擾，也讓冰箱挪出空間，惜福與節約就是這次主題的意涵吧。同時飽足感也是滿滿喔配料-「清炒牛蒡絲」食譜參照上一篇：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12272464-%E6%9A%AE%E6%98%A5%E8%94%AC%E9%A3%9F%E8%8A%8B%E6%8D%B2%E4%BE%BF%E7%95%B6%E5%81%A5%E5%BA%B7%E8%94%AC%E9%A3%9F%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6?via=search_home_draft_recipes#金廚獎 #食尚便當

#好料日記其實這個乍看之下很像牛丼, 只是把白飯換成煎板豆腐。我準備這麼大份量的早午餐其實是因為週五下午請半天假、跟姐妹去吃豪華下午茶、所以就決定當天早午餐吃飽一點, 但是不要吃澱粉, 這樣下午去吃下午茶的時候, 才可以開心的大吃大喝。

準備明天的便當菜，雞肉絕對不能少，豆腐也不要缺席，再來個綠色搭配，好像還需要吃個蛋補充營養，那蛋就隱藏在高麗菜煎裡吧，這是一份可以快速完成的便當菜。（有雞肉，有蛋，有豆腐，有油脂，有青菜～這是小資的樂活餐點）

#好料日記通常女生生理期的時候媽媽都會說要稍微補一下、然後也要注意吃一點豬肝、讓身體不好的東西盡快排除。麻油就是一個很滋補的食物, 把麻油跟豬肝一起料理既可以保養身體又可以讓身體自然的代謝循環, 搭配上豆腐就可以作為整份正餐。

#傳承以前吃過的古早味菜色通常都會有冬菜、蒜苗、豆腐乳、豆乾這些食材,那其實也可以把這些比較傳統的食材拿來做一些小小的變化、簡單方便又可以提升不同的新風味喔！

#控醣便當平日一餐，想飽腹，又想掌控醣類攝取，兼顧均衡膳食，這道豆腐飯暨兼具蔬菜纖維及肉類蛋白質，又不失調味，應該是不錯的選擇，動手試試吧!

香煎豆腐佐上糯米椒，富含豐富辣椒素及各維生素的糯米椒聽說是減重聖品，蛋奶素食者也很適合哦!（這道菜為了蛋奶素的朋友設計出來的，工序很簡單）#金廚獎

其實我不是很喜歡辣豆瓣的味道，但是加上辣泡菜，味道很讚#好料日記

光吃白皙皙的豆腐覺得乏味？試試這個搭配蔬菜末的豆腐煎餅，營養又好吃喔！日前我們創建了粉絲專頁，歡迎喜歡造型便當的朋友，點擊按讚關注我們喔！https://www.facebook.com/Wow%E6%9C%AC%E4%B8%B8-2032511107034676/

下飯主菜輕鬆上手 #營養健康吃

這道食譜是某年臥病北京時，從電視上學來的。其中兩個重要訣竅，第一，豆腐泡水冰凍後要退冰並把水擠掉，這樣豆腐才會多一點的空隙。第二，豆腐要切成三角型，如此一來既好看且灌進蛋汁的面積更大了，而做出來的雞蛋灌豆腐，一口咬下去才會又滑嫰又充滿豆腐加蛋香。原文有故事：http://blog.udn.com/101match/3224365#我的便當我驕傲#2019Cookpad廚賞

#便當好料理 #好料日記

#好料日記

高畫質:https://youtu.be/oMbSdsY_hfU這道豆腐料理超容易上手!而且有豬肉護體就不怕煎壞豆腐了XD豬五花包覆嫩豆腐一口咬下意外像爆漿的感覺，加上蜂蜜調味甜甜鹹鹹超下飯，拿來當便當菜也超適合的~

#團圓煮以豆腐為主，冰箱材料為輔製作，營養美味又適合作為便當菜，不論冰箱剩餘什麼食材，基本上豆腐是百搭的一款材料。

#控醣便當低卡控醣的菜色中，蕈類是不錯的選擇。杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、雪白菇、柳松菇...舉凡在超市方便購買的，都適合清炒一道口感十足又有飽足感的菇菇菜!

#金廚獎

#控醣便當看到Cookpad往後四週是「減醣或健康便當／便當菜」活動，認真想知道什麼是【減醣】，上網找答案，才知少吃含醣量高的食物，多吃蛋白質、脂肪、維他命等營養，體內的消耗系統就會優先燃燒脂肪了。減醣飲食最棒的地方，就是任何食物都可以吃，不用「挑三揀四」。這次跟著減醣料理天后花花老師做【控醣便當】活動，第一週是高麗菜肉捲便當，我第一次用烤箱烤香料烤杏鮑菇，顛覆我以前料理杏鮑菇，家人吃後都說好吃，先生說此便當小小的，吃後飽足感足夠，好處是能攝取到多元食物。

減肥超推薦!吃到撐也吃不完啊 用金珍姑當麵條 好吃又低卡!（這裡強調的是可以把金珍菇當麵條 配空心菜脆脆的 味噌加豆腐乳的濃厚湯頭 好吃

#食譜賓果時令蔬菜如胡紅蘿蔔、高麗菜等都很適合用來煮湯，加入金針菇、豆腐增添料理風味。

#美味魔法油菜花的莖和葉口感清脆.嫩花苞清甜.都是非常棒的食材.它的熱量很低.膳食纖維又相當豐富.推薦給正在控制體重的您.

製作過程：https://youtu.be/33rINKLBhX4#金菇肥牛卷 #便當 #在家煮我安心 #金廚獎 #沙先生介紹簡單及方便的日式料理！讓你一口輕鬆吞掉的金菇肥牛卷～ヽ(・×・´)ゞ這道菜加起來也不過HKD$40。多點在家裡煮，而且可以吃得健康一點( • ̀ω•́ )

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