辣炒蕈菇蓮藕

一直都很菇類的特殊口感及香氣, 吃慣了常見的杏鮑菇, 秀珍菇和金針菇, 試著品嚐色澤特別的鴻喜菇訣竅提示加入蠔油拌炒後, 淋些水份收乾, 更添香氣食後感想蠔油具備有醬油的香氣, 又會創造出濃稠感, 辣椒產生的辛辣, 更令人食指大動

餐廳炒水蓮一兩百，今天市場兩把50元，炒一把加點其他，就可炒成一盤，便宜又好吃。

前陣子在一些陸網上挺熱門的美食料理就屬「孜然蘑菇」這道菜了。新鮮的菇清淡的炒食或煮湯味道極為鮮美，沒想到跟香氣濃烈的孜然、辣椒粉這類香料也能碰撞出相得益彰的火花..這道料理我稍做調整，把原做法裡分別單獨加入的辣椒粉、孜然粉直接改用綜合的燒烤料代替，燒烤料裡除了孜然粉辣椒粉外還多了其他香料，味道更濃郁了，所謂無肉也香就是這道菜的最貼切形容了！非常夠味好吃又下飯。.#好料日記

夏天瓜類當道，就是吃個清爽～～

#紅白料理香辣好下飯~

#金廚23簡單用常備食材快速料理一道好吃的菜色，方便又美味，食材內容可隨意更換成其他菇類、黑輪片或條、一般的甜不辣，隨心所欲自行搭配。😋

雨後春筍吶~是採筍的好季節訣竅提示Q:竹筍怎麼挑選?老人家好像都喜歡挑彎彎的,像照片中的紅箭頭這樣,竹筍外皮不要挑選太靑,會很苦1.醬油本身有鹹味,所以不再加鹽(可以在爆香時加入微量的鹽巴)2..愛吃辣椒的冰友.可以放入辣椒拌炒3.當天沒有備肉,若能加入會更棒!4.前一晚的準備可以省去當日做菜時的方便性食後感想不需要訣竅,只要豪爽的組合即可上桌!雖然前一晚竹筍已經先滾過40分鐘水,還是可以吃的到苦味,但可以接受,若加入肉片拌炒就更美味了~

草菇配炒蘆筍味道清新~~美中不足是蘆筍纖維有點粗,影響口感~~(下次一定得挑更嫩一點的蘆筍)

這道辣炒香菇肉燥,真的很下飯又好吃,要拌飯吃還是要拌麵條吃都可以,肉燥味道足又香,你不想多添一碗米飯來吃都難啊~

雙魚小廚娘坊手作料理

韓式辣炒海苔菇菇年糕，在家製做一點都不難，母親節快來臨，讓毎日下廚的媽媽翹二朗腿休息一下，換你來下廚孝敬辛苦的媽媽，微辣略甜的好滋味口感，搭配白飯很適合哦 ^^ ，煮完後和媽媽坐下來一起分享品嚐美食，聊聊天切磋一下很棒的。※歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph食後感想母親節快來臨，讓毎日下廚的媽媽翹二朗腿休息一下，換自己來下廚孝敬辛苦的媽媽，微辣略甜的好滋味口感，搭配白飯很適合哦 ^^ ，煮完後和媽媽坐下來一起分享品嚐美食，聊聊天切磋一下，這種相處感覺很棒的。

雙魚小廚娘手作料理

#夏天食譜

#好料日記 靈感來自Melody直播！ 冷卻後放冰箱當小菜吃也很開胃！

#好料日記將菇菇與蒜末同炒，就是一道美味料理。

今天家裡沒有雞肉，想說來試看看炒豬肉

#2025廚神養成 每次有機會去熱炒店吃飯都會想要點宮保雞丁或是左宗棠雞之類帶有辣味的雞肉, 很下飯也適合搭配冰冰涼涼的啤酒, 在家裡也可以輕鬆作出簡易版本的辣炒雞肉。

香辣夠味的辣炒杏鮑菇超級下飯❤

#Cookpad廚藝賞2019

#亞洲料理 #kerry_magic_kitchen#kerry私房料理

水蓮是睡蓮科植物的莖，學名為龍骨瓣莕菜，又因為葉子跟蓮葉很像，有時會被稱作野蓮仔，含有豐富的維生素A及纖維質，主要生長在水田、水溝中的水生植物，全年均能栽培，是高雄美濃三大名產之一，也是客家人的傳統野菜，不論大火快炒或川燙涼拌等烹調方式皆適宜。 由於水蓮的根莖呈海綿狀，並藏有水分，在市場買回的水蓮因為經過包裝與運送，水分也流失許多，因此要讓水蓮保持脆度的秘訣，在於切段後要先泡水，補充水份後再下鍋快炒。今天分享的「黑木耳辣炒水蓮」這道料理，便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒水蓮，並輔以豆干絲來增添食用口感，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、水蓮的鮮脆與菇類的Q彈，微辣又鮮甜的滋味，茹素的朋友也能一同享用！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，經繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是配飯、拌麵、炒粥等都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

春節假期的大魚大肉後，吃點小清新的菜色最舒服了！！蓮藕切薄片後與蒜末、辣椒快炒，香辣脆口；最後的蔥花點綴，讓菜色美麗又加味！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

辣辣的口味、酸酸甜甜的蕃茄、咕溜的菇菇、脆口的蔬菜，實在是完美的搭配，馬上又可以把白飯秒殺。訣竅提示★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素，對身體健康非常的好，尤其是蕃茄皮，所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。★蕃茄和菇類在燒煮時就會出水，所以不用再另外加水進去，否則最後要花更多時間收乾醬汁。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

明日葉是藥食同源的蔬菜，除了含有膳食纖維、蛋白質、有機鍺、各種維生素和礦物質等成分以外，最特殊的是含有植物少有的維生素B12及特殊類黃酮成分。能夠改善腸胃道、視力和睡眠品質，提高人體的免疫能力。

                                                 Boa's 辣炒海帶茸                                        上手難度指數：★★★★✩✩✩✩✩✩✖NO.006✖海帶茸是海藻中的褐藻，它只生長在低溫海域，特殊的生長環境賦予它除了具有一般藻類的營養外，還富含蛋白質、胺基酸、纖維質、碘、鉀、鐵、鈣和維他命A，這些物質不僅能提供人體所需養份，還具有改善及有益人體的特殊功效。像是褐藻聚醣可以與膽固醇結合，因此攝取海帶茸可以降低『血壓，血液凝固醇、血脂、血糖』及抗凝血，對心臟、血管正常運作十分有幫助也可預防癌症。而且它生長在海水中，生長時所吸收的礦物質非常多，攝取它可以補血(鐵)、維持細胞膜正常功能(鈣)等等，是肝臟與心臟保養品，對毛髮生長保護也很好哦。總得來說它是一種排毒養顏的好東西哦，食用它好處非常多，多嘗試藻類做料理，一起讓我們愛的家人越吃越健康！♥訣竅提示✽海帶茸是非常不好炒熟的食物，所以除了切小段點之外一定要記得先在滾水中煮軟。食後感想✽hot hot hot....太辣了...我的天呀~~大家都被辣翻了~~良心建議不要放兩條辣椒~~T__T,除了過辣之外，海帶茸熟透卻不會過熟，吃起來口感很好，算是成功嚕！

水蓮先泡水再下鍋大火快炒，能夠保持水蓮的清脆，搭配木耳營養滿分 ^^--#金廚獎

看了酪梨壽司的辣炒筍丁留了好幾天口水，決定如法炮製，並且再多加一些自己想吃的食材，來作為下週的便當菜。食後感想由於韓式辣醬與味噌和筍子、玉米等蔬菜的甜味融在一起，中和了辣度和鹹度，吃得到蔬菜的甜，與醬料的鹹，最後才會有辣的感覺，真的是好下飯的簡便料理。