Ikan asap kuah mangut

Name: Ikan asap kuah mangut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah ikan asap, saya pakai kembung asap; Bumbu dihaluskan :; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 1 bh cabe merah besar; 3 bh cabe merah keriting; 4 bh kemiri; Ketumbar; Kunyit; Jahe, lengkuas, secukupnya, dimemarkan; Kencur, dimemarkan; 1 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk, buang tulangnya; 1 bh sereh, memarkan; Dipotong-potong :; 3 bh cabe keriting merah; 3 bh cabe besar ijo; 2 bh tomat ijo; 20 bh cabe rawit utuh; Daun kemangi; Garam, penyedap; Krimer, dilarutkan air panas

Yustina pramita @y_pramita

Saya mengganti santan dengan krimer. Rasanya lebih gurih

Lebih banyak

Ikan asap kuah mangut

Yustina pramita @y_pramita

Saya mengganti santan dengan krimer. Rasanya lebih gurih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahikan asap, saya pakai kembung asap
Bumbu dihaluskan :
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
1 bhcabe merah besar
3 bhcabe merah keriting
4 bhkemiri
Ketumbar
Kunyit
Jahe, lengkuas, secukupnya, dimemarkan
Kencur, dimemarkan
1 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk, buang tulangnya
1 bhsereh, memarkan
Dipotong-potong :
3 bhcabe keriting merah
3 bhcabe besar ijo
2 bhtomat ijo
20 bhcabe rawit utuh
Daun kemangi
Garam, penyedap
Krimer, dilarutkan air panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ikan asap, kira-kira 10 menit. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kencur, daun salam, daun jeruk, sereh, sampai matang dan harum. Api jangan terlalu besar
3

Masukkan cabe-cabe potong, tomat ijo. Aduk rata. Beri air. Masak sampai matang.
4

Masukkan daun kemangi, cabe rawit dan ikan asap. Aduk rata. Beri garam dan penyedap.
5

Masukkan krimer yang sudah diseduh air panas. Aduk sebentar. Angkat