தேங்காய், பச்சை மிளகாய், உப்பு மிக்சியில் போடவும். சின்ன வெங்காயத்தை அரிந்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் போட்டு தாளித்து, மிக்ஸியில் அரைத்த விழுதை போடவும்.

நன்றாக கொதித்தும், தயிர், ஊற்றவும். இட்லி, சட்னி ரெடி.