মোচা ভালো করে কেটে পরিষ্কার করে ২ঘন্টা জলে ভিজে রাখতে হবে।।

এরপর মোচা টা সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।।

মোচার মধ্যে থাকা অবশিষ্ট জল বের করে নিতে হবে।।

এবার একটা পাত্রে সেদ্ধ করে রাখা মোচা,নারকেল কোরা,সরষে বাটা,পোস্ত বাটা,লঙ্কা বাটা,স্বাদমতো লবণ ও চিনি,সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।।

শেষে লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।।

কলা পাতা ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে গ্যাসে দুই দিক সেঁকে নিতে হবে।।

এবার কিছু টা মোচার মিশ্রণ দিয়ে একটা লঙ্কা ও একটু সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিতে হবে ও সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে।।

এইভাবে প্রত্যেকটা তৈরি করে একটা তাওয়া গরম করে কিছুটা তেল দিয়ে পাতুরি গুলো দিয়ে ৫মিনিট অল্প আঁচে ডাকা দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।।